Bagels მზადდება საფუარი ცომი, ხაჭო, puff საკონდიტრო და კიდევ კარტოფილის. ფორმა მათ ყველას აერთიანებს - ოდნავ წაგრძელებული ორი მოღუნული ბოლოთი, რქებს მოგვაგონებს. გერმანულ სამზარეულოში არსებობს შობისთვის სპეციალურად გამომცხვარი პატარა ქვიშის ბაგეები.
Ეს აუცილებელია
-
- 200 გრ მარგარინი
- 100 გრ შაქარი ცომისთვის
- ნახევარი ვანილის პოდ
- 100 გრ ნუში
- 260 გრ ფქვილი
- 50 გრ შაქარი დასაფრქვევად
- 8 გრ ვანილის შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მას შემდეგ, რაც ამ ბაგეებს "ვანილის ყიფერლი" ეწოდება, აშკარაა, რომ ისინი ძალიან მდიდარი და ვანილინი არიან. მათი მოსამზადებლად თასში ჩადეთ მარგარინი, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ ერთმანეთში და ათქვიფეთ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ ერთგვაროვან მასას. დავჭრათ ვანილის ტოტი შუაზე, გახეხეთ მისი შინაარსი, დაამატეთ მარგარინი.
ნაბიჯი 2
ნუშის მიღება შესაძლებელია მზა დაჭრილ ან გახეხეთ წისქვილის ან გადამამუშავებლის საშუალებით. შეუთავსეთ კაკალი ფქვილს, დაამატეთ მარგარინის და შაქრის ჭიქა, მოზილეთ ელასტიური ცომი. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, შეფუთეთ საკინძავი ფილმით ან ფოლგით, შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გაციებული ცომი გააბრტყელეთ 4 სმ დიამეტრის როლიკერში და გაჭერით 2 სმ სარეცხებით. გააბრტყელეთ თითო flagellum, მისცეს მას bagel ფორმის.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ღუმელი 190 ° C- ზე. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით, მოათავსეთ მას ბაგეები და შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. მზა ბაგეები უნდა იყოს ღია ყავისფერი.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ფოთოლი ღუმელიდან, შეურიეთ დარჩენილი შაქარი ვანილთან ერთად, მოაყარეთ ცხელი ცომეული. არ ამოიღოთ რულონები საცხობი ფურცლიდან, სანამ ისინი მთლიანად არ გაცივდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება გატყდეს. და მხოლოდ მაშინ, როდესაც ისინი ცივი არიან, შეგიძლიათ ჩააგდოთ თუნუქის ჭურჭელში, რომელშიც ამ საშობაო პასტებს ძალიან დიდხანს შეუძლია დაყნოსვა, სუფთა და სუფთა.
