გოგრა არის უგემრიელესი და ჯანსაღი ბოსტნეული, რომლის გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოს დროსაც. გოგრა შეიცავს თუთიას, A, C და E ვიტამინებს, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. გოგრის ლამაზი ფორთოხლის ფერი და მყარი კანი ამ ბოსტნეულს გამოირჩევა ბაღის ბოსტნეულის სამეფოს სხვა წარმომადგენლებისგან. რა შეიძლება გაკეთდეს გოგრისგან, თუ ის თქვენს ბაღში გაიზარდა?
გოგრის პიურე
გააკეთეთ კარტოფილის პიურე. მისთვის გამოიყენება ნაყოფის წვნიანი რბილობი. დაჭრილი გოგრა შუაზე ზემოდან. ამოიღეთ თესლი და ბოჭკოები. განათავსეთ ისინი გვერდზე.
განათავსეთ გოგრის ნახევარი, რბილობი გვერდიდან, საცხობ ჭურჭელში ან ტაფაში, დაამატეთ ჭიქა წყალი და აცხვეთ 1,5 საათის განმავლობაში. შემდეგ, უბრალოდ ამოიღეთ რბილობი და გახეხეთ სამზარეულოს პროცესორი.
მოხარშვის შემდეგ, გოგრის პიურეს გამოყენება შეგიძლიათ ყველა თქვენს საყვარელ რეცეპტში, ცომეულიდან დაწყებული ბლინებით დამთავრებული. მისი შენახვა საყინულეში შეიძლება რამდენიმე თვის განმავლობაში.
გოგრის ბულიონი
გოგრის თესლი იჭერს რბილ ბოჭკოებს. ამ ბოჭკოების გამოყენებით შეგიძლიათ მიიღოთ გოგრის მარაგი. თესლის გამოყოფა ბოჭკოებისგან. განათავსეთ თესლი და განათავსეთ ბოჭკოები წყალში და მოვხარშოთ. არომატის დასამატებლად, ნახარში შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილოს და ნიახურის ტოტები. მოხარშეთ ბულიონი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი შეიცვლის ფერს.
ბულიონი გაწურეთ. გაყინეთ და გამოიყენეთ წვნიანის ან ბოსტნეულის ჩაშუშვისთვის.
შემწვარი გოგრის თესლის კერძი
შემწვარი გოგრის თესლი გემრიელი კერძია. გოგრის თესლი უნდა ჩამოიბანოთ და მოათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში ერთ ფენად. გადაიტანეთ ტაფა გვერდიდან გვერდზე ისე, რომ ზეთმა ზემოდან გადმოიღოს თესლი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი ან მოაყაროთ დარიჩინი და შაქარი.
შაქრის ვაშლი, ნამცხვრები და ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმი დაფარულია ტკბილი თესლით. დამარილებული გოგრის თესლი ემატება სალათებს.
ტკბილი მოჭიქული გოგრის ნამცხვრები: რეცეპტი
გოგრის ნამცხვრები შესანიშნავი საჭმლის საჭმელია. ნაღების მინანქრის სქელი ფენით დაფარული, რა თქმა უნდა, გთხოვთ, მოაწონოთ ბავშვებიც და მოზარდებიც.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 შეფუთვა კარაქი (180 გრამი), - 1 ჭიქა შაქარი, - 1 ჭიქა მოხარშული გოგრის პიურე
- 1 კვერცხი, - 2 ჭიქა ფქვილი,
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1 ჩაის კოვზი სოდა
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი, - ½ ჩაის კოვზი მარილი.
მინანქრისთვის:
- ½ ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- ¼ ჭიქა რძე, - 3 სუფრის კოვზი კარაქი, - 1 ჭიქა შაქრის პუდრა, - ¾ კოვზი ვანილი.
გააცხელეთ ღუმელი 175C- ზე. ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი დიდ ჯამში. დაუმატეთ გოგრის და კვერცხის პიურე და კვლავ კარგად აურიეთ. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ დარჩენილი მშრალი ინგრედიენტები. დაამატეთ ისინი გოგრის პიურეს მომზადებულ ნარევს და აურიეთ.
ცომი პატარა ბურთულებად ჩამოაყალიბეთ და გააფართოვეთ. განათავსეთ პერგამენტის ფორმაზე გამოსაცხობ ფორმაზე და გამოაცხვეთ სანამ არ გაყვითლდება, 9-11 წუთი. ამოიღეთ ფუნთუშები ღუმელიდან და შედგით მაცივარში.
სანამ ფუნთუშები ცხვება, მოამზადეთ ყინვაგამძლე. შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, კარაქი და რძე პატარა ქვაბში. მოხარშეთ მოხარშული მასა და ადუღებისთანავე გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ შაქრის შაქარი და ვანილი და ათქვიფეთ.
როდესაც ნამცხვრები ოდნავ გაცივდება, გადააფარეთ ნაყინი და მთლიანად გააგრილეთ.
