პიცის შეკვეთა შესაძლებელია ტელეფონით, რასაც ჩვეულებრივ აკეთებენ უმეტესობა. მაგრამ მოხარშული სახლში, საკუთარ თავზე და სიყვარულით, ვერსად მოიტანთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ თავად გადაწყვეტთ, რა ხარისხი ექნება მას და რა ინგრედიენტები იქნება გამოყენებული. ჩვენ მოვამზადებთ ნამდვილ იტალიურ პიცას მოცარელასთან და სოკოთი თხელ ქერქზე.
Ეს აუცილებელია
- ცომისთვის: მარილი - 1/2 ჩ.კ; შაქარი - 1 სუფრის კოვზი; ახალი საფუარი - 18 გ; წყალი - 320 მლ; ფქვილი - 520 გ.
- სოუსისთვის: რეჰანი; შაქარი - 1/2 ჩ.კ; მარილი - 1/2 ჩ.კ; ნიორი - 2 კბილი; პომიდორი - 10 ცალი.
- შევსებისთვის: მოცარელას ყველი - 400 გ; ზეითუნის ზეთი; ახალი სოკო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოცარელას პიცა მზადდება შემდეგნაირად. გააცხელეთ ღუმელი 250 oC- ზე. დაჭრილი პომიდორი შუაზე და დაჭრილი ფუძეთა. გახეხეთ ისინი ბლენდერში. განათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. პასტა უნდა გასქელდეს.
ნაბიჯი 2
სანამ სოუსი მზადდება, მოზილეთ ცომი. ცალკე თასში გახსენით შაქარი, თბილი წყალი და საფუარი. გააჩერეთ მასა ამ მდგომარეობაში 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ფქვილი სხვა თასში, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით წყალი და საფუარი ფქვილში და დაიწყეთ ცომის მოზელა. შეგიძლიათ ჯერ კოვზი გამოიყენოთ, შემდეგ კი ხელები. მოიტანეთ ცომი გლუვამდე. ცომი ცოტა ხნით წებოვანი იქნება, მაგრამ არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ფქვილი.
ნაბიჯი 4
განაგრძეთ ცომის მოზელვა 8 წუთის განმავლობაში და შემდეგ კვლავ მოათავსეთ ფქვილმოყრილ ჭურჭელში. გადააფარეთ სუფთა პირსახოცი.
ნაბიჯი 5
მოცარელას პიცის სწორად მოსამზადებლად სოუსს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ 0,5 ჭიქა წყალი და დაჭრილი რეჰანი.
ნაბიჯი 6
პირველი თქვენ უნდა გასქელება სოუსი, და შემდეგ dilute იგი წყლით. მაშინ ეს იქნება გლუვი და გემრიელი. გემოვნებით დაუმატეთ შაქარი და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გადადგით, გააგრილეთ.
ნაბიჯი 7
ორიოდე სიტყვა შევსების შესახებ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ: პომიდორი, ანჩოზია, ზეთისხილი, ლორი და ა.შ. აქ მთავარია, რომ წვრილ ცომს არ უნდა ჰქონდეს ბევრი დანამატი. ნუ გადააჭარბებთ თორემ მიიღებთ პუფის ღვეზელს. მოცარელას პიცა უნდა იყოს მსუბუქი და თხელი. ინგრედიენტების ფორმა და განლაგება შეიძლება იყოს ნებისმიერი.
ნაბიჯი 8
მზა ცომი გავყოთ 8 ნაწილად. ერთი მათგანი თხლად გააბრტყელეთ და განათავსეთ სპეციალური ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფორმაზე. ცომი ზედაპირი წაუსვით სოუსით. ზემოდან მოაყარეთ ყველის ფინჯანი.
ნაბიჯი 9
მოცარელას პიცა თითქმის დასრულებულია, განათავსეთ იგი ცხელ ღუმელში და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს და დამოკიდებულია საცხობი ფურცლის სისქეზე. იმ შემთხვევაში, თუ ის სქელია, ნაკლები დროა საჭირო და პირიქით. მზა კერძი ყველას გაახარებს თქვენს გარშემო, თავისი გემოთი და გარეგნობით.
