მშვიდი ოფისში სამუშაო კვირის შემდეგ, ძალიან კარგია შაბათ-კვირას მეგობრებთან ერთად შეკრება და სოფლად გასვლა. სუფთა ჰაერი, ტბორი, სასიამოვნო კომპანია. რა შეიძლება იყოს უკეთესი? რა კარგია ყველასთვის, დაჩქარების გარეშე, ცეცხლის გარშემო ცხელი კერძის მომზადებასთან დაკავშირებით. და ასეთი კერძი შეიძლება გახდეს სურნელოვანი, შებოლილი მწვადი. მარტივი წესების დაცვით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად და მარტივად აჭამოთ თუნდაც მსხვილი კომპანია. რუსული ენის კუზნეცოვის განმარტებითი ლექსიკონის თანახმად, მწვადი არის შემწვარი, მოხარშული გრილზე, რომელიც მდებარეობს ნახშირზე. საკუთარი ხელით მწვადების გაკეთება არ არის რთული.
Ეს აუცილებელია
-
- 1. ხორცი: ქათამი
- ღორის ხორცი
- 2. კეფირი.
- 3. მშვილდი.
- 4. მწვადი სუნელები.
- 5. მარილი.
- 6. მწვადი გრილი.
- 7. დანა.
- 8. შეშა ან მზა ნახშირი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცის მარინა. ამისათვის საჭიროა ხორცი დაჭრილი იყოს დაახლოებით 70-100 გრამიანი ნაჭრებით. განათავსეთ ხორცი თასში, რომ მოხდეს მარინირება.
ნაბიჯი 2
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და დავუმატოთ ხორცს. თქვენ უნდა მიიღოთ ბევრი ხახვი - ამ გზით ხორცი უკეთესად მარინავდება და ყველასთვის საკმარისი იქნება გამომცხვარი ხახვი.
ნაბიჯი 3
დაასხით კეფირი ხორცსა და ხახვს ისე, რომ კეფირი მთლიანად ფარავს ხორცს.
ნაბიჯი 4
ჭურჭელში დაამატეთ მწვადი სუნელები. ახლა მათი არჩევანი დიდია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქაბაბი სანელებლები ან თქვენი საყვარელი სუნელები. სეზონების შეცვლით, ყოველ ჯერზე მიიღებთ ახალ გემოვნებას. ამ ეტაპზე ხორცის დამარილება არ არის საჭირო! მარილი უნდა დაემატოს ნახშირის მომზადებამდე დაახლოებით ერთი საათით ადრე. გადაყარეთ ხორცი ხახვთან და სანელებლებთან ერთად.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ ნახშირები (მათი დამზადება ან დარჩენილი ხის დაწვა შეიძლება). ნახშირები უნდა იყოს წითელი, არ უნდა იყოს ალი. სუფთა ბოთლი მოსახერხებელი გქონდეთ. თუ მწვადის გრილის ქვეშ ცეცხლი ჩნდება, შეგიძლიათ სწრაფად ჩააქროთ იგი.
ნაბიჯი 6
ხორცი და ხახვი თანაბრად გაანაწილეთ მავთულის საკიდზე და მოათავსეთ ნახშირზე. შემწვარი გრილი ხორცით, მიაღწიეთ ნაჭრების იგივე ფრას ყველა მხრიდან. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხორცის დანით გახვრეტით - თუ ის ადვილად გახვრეტილია, მსუბუქი წვენი მიედინება და არა სისხლი, ხორცი ძვალს ჩამორჩება - მწვადი მზად არის.
ნაბიჯი 7
მოიწვიე სტუმრები სუფრაზე და ისიამოვნე წვრილმანი BBQ- ით!
