წვნიანი კალმახის, ალუბლის პომიდვრისა და ზეთისხილით გამოირჩევა არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი, არამედ ლამაზი გარეგნულობითაც. მცირე რაოდენობით thyme მისცემს კერძს ცხარე არომატს. ის სასიამოვნოდ გაამრავალფეროვნებს თქვენს ყოველდღიურ მენიუს, გაახარებს ოჯახის წევრებს და ძვირფასო სტუმრებს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ კალმახის ფილე;
- - 1.5 ლიტრი წყალი;
- - ხახვის თავი;
- - პატარა სტაფილო;
- - 2-3 კარტოფილი;
- - 5 ყლორტი thyme;
- - 4 ალუბლის პომიდორი;
- - 6 ზეთისხილი;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კალმახის ფილე, დაჭერით დიდ ნაჭრებად და ჩაყარეთ ქვაბში გაწმენდილი მთლიანი ხახვით. დაასხით ცივი წყალი თევზს და ცეცხლზე დადგით. წყლის დუღილის შემდეგ, ამოიღეთ მთელი ქაფი, მარილი და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ადუღებული კალმახი დადეთ თეფშზე, გადაყარეთ ხახვი, გაწურეთ ბულიონი და ისევ ცეცხლზე დადგით. ჩააგდეთ გაწმენდილი და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო. საზ სანამ ტენდერი.
ნაბიჯი 3
წვნიანი მოაყარეთ წიწაკით და დაამატეთ ალუბლის პომიდორი შუაზე გაჭრილი. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის შემდეგ ჩაასხით წვნიანი თასებში, თითოეულში ჩაყარეთ მოხარშული კალმახის ნაჭრები, მორთეთ თიხის ტოტი, ზეთისხილი და მიირთვით შავი პურით.
