ზაფხული არის დრო, როდესაც გსურთ დაისვენოთ, დაიმორჩილოთ თქვენი ოჯახი გემრიელი კერძებით, მათ შორის მწვადი მწვადი. თუ თევზის მოყვარული ხართ, გრილზე უგემრიელესი ორაგულის ან კალმახის სტეიკები სცადეთ.
BBQ თევზის სტეიკის მომზადების პროცესი
გრილზე გრილისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ცხიმიანი თევზი, ორაგულის და კალმახის სტეიკები უგემრიელესია. აირჩიეთ დიდი ნიმუშები - ისინი ყველაზე წვნიანი იქნებიან.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- თევზი 1 კგ;
- ნახევარი ლიმონის წვენი;
- კრემი 20% ცხიმი 200 მლ;
- ქაბაბის ან ნებისმიერი სუნელის სუნელი;
- ხახვი 2 თავი;
- მარილი.
გააცალეთ თევზი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით სტეიკებად - თითოეული ნაჭრის სისქე უნდა იყოს მინიმუმ 1,5 სმ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი მშრალი და საკმარისად გემრიელი აღმოჩნდება. ღრმა თეფშში მოათავსეთ ორაგულის ან კალმახის დაჭრილი ფენები.
ხახვი დაჭერით რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად და დაუმატეთ თევზს. ჩაასხით ნახევარი ლიმონის წვენი. პრინციპში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხლის ან ცაცხვის წვენი, ეს დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების უპირატესობაზე. განათავსეთ ხახვი თევზში.
კრემში დაამატეთ ქაბაბის სუნელი ან სანელებლები, რომლებიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ნუ დაივიწყებთ მარილს, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ სპეციალური სანელებლები, რომლებიც ჩანთებში იყიდება, შეიძლება უკვე შეიცავს მას.
ჩაასხით სეზონური კრემი თევზისა და ხახვის თასში. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათი - ეს დრო საკმარისი იქნება. შეგიძლიათ მოამზადოთ გრილი, შეწვით გრილი სტეიკებისთვის.
როდესაც ყველაფერი მომზადდება და თევზი დამარინავდება, სტეიკები განათავსეთ მავთულხლართზე და შეწვით ცხელ ნახშირზე 7-10 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეს გადმობრუნება. მზა სტეიკები მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათით.
