ყველას გვახსოვს ბებიის წითური და არომატული ტკბილი ღვეზელების გემო. ალბათ, ვერავინ იტყვის უარს ჩაისთვის. თქვენ უბრალოდ უნდა მოზილოთ ცომი, შეარჩიოთ შემავსებელი და გთხოვთ, თქვენს ოჯახს ან სტუმრებს ტრადიციულად რუსული მოპყრობით.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 მლ რძე
- 1 შეფუთვა საფუარი
- 4 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი
- 150 გ კარაქი
- 1 კგ. ფქვილი
- 0,5 კგ. ვაშლი
- კენკრა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტკბილი ნამცხვრების ცხობა მთელი წლის განმავლობაში შეიძლება. ზაფხულში ახალი ხილისა და კენკრისგან და ზამთარში გაყინული და მურაბისგან. ისინი შეიძლება იყოს დახურული და ღია. ღია ღვეზელები ხილისა და კენკრის შევსებით ყველაზე პოპულარული და ლამაზია, ვიდრე უბრალო დახურული ღვეზელები. ისინი გაფორმებულია სხვადასხვა ცომის ფიგურებით. უმარტივესი გზაა ტორტის ზოლებით გაფორმება, მაგრამ ფოთლების, ყვავილების, პიგტეილების ამოჭრაც შეგიძლიათ. ეს დამოკიდებულია თქვენს უნარზე და წარმოსახვაზე.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ საფუარის ცომი. დიდ ქვაბში აურიეთ თბილი რძე მშრალი საფუარის პაკეტით და სუფრის კოვზი ფქვილით. როდესაც ცომი ბუშტს დაიწყებს, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, გამდნარი კარაქი ან მარგარინი და ფქვილი. ფქვილი უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის. გახსოვდეთ, რომ ფქვილი გაცერით საცერში. ეს ცომს უფრო ფუმფულა და ნაზს გახდის.
ნაბიჯი 3
მოზილეთ ცომი. თქვენ უნდა მოზილოთ მანამ, სანამ ის ტაფის კედლებს არ ჩამორჩება. ეს უნდა იყოს გლუვი და ელასტიური. განათავსეთ ტაფა თბილ ადგილას, რომ წამოიწიოს. როდესაც ცომი წამოვა, კოვზით მოზილეთ. მეორე აწევის შემდეგ, ცომი მზად არის ძერწვისთვის.
ნაბიჯი 4
სუფთა სუფრაზე მოაყარეთ ფქვილი და გადაიტანეთ ცომი. ორად გაყავით. ერთი ნაწილი უნდა იყოს უფრო დიდი ვიდრე მეორე. გაახვიეთ უმეტესობა მოძრავი პინით, საცხობი ფურცლის ფორმის. გადაიტანეთ ცომი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში ისე, რომ ცომი დაფარავს როგორც ფსკერს, ასევე გვერდებს.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის დაჭრილი ახალი ხილი ნაჭრებად და აურიეთ შაქრით. ყველაზე პოპულარული ღვეზელი ვაშლის შევსებით და კენკრით. მაგალითად, მოცვი ან მაყვალი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ გარგარის ან ქლიავის შევსება. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტის!
ნაბიჯი 6
გადაიტანეთ შიგთავსი ცომზე და თანაბრად გაანაწილეთ. ზემოდან მოაწყვეთ ნაგლინი და დაჭრილი ცომის ზოლები. განათავსეთ თითოეული ზოლები ცომის გვერდებზე მიერთებით. გვერდები და ცომის დეკორაციები წაუსვით კვერცხის გულით.
ნაბიჯი 7
გამოაცხვეთ ღვეზელი ღუმელში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მზა და ოქროსფერი ყავისფერი ღვეზელი გადაიტანეთ ლანგარზე და მიირთვით.
