ფერმენტირებული რძის პროდუქტები - ხაჭო და კეფირი ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვის სათანადო განვითარებისა და ჯანმრთელობისთვის. ისინი შეიცავს კალციუმს, ვიტამინებს, ცილებს და მინერალებს, რომლებიც აუცილებელია ძვლისა და კუნთოვანი ქსოვილის ფორმირებისთვის, კბილების სათანადო მონელებისათვის და ბავშვის სხეულის ყველა დამხმარე სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ისინი ექვსი თვის ასაკიდან იწყებენ ახალშობილების კეფირით კვებას, თანდათანობით იწყებენ რაციონში. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კეფირი ჩვილებისთვის ბუნებრივი პროდუქტებისგან.
Ეს აუცილებელია
-
- ძროხის რძე 2, 5% ცხიმი - 200 გრ
- კეფირის მაწონი - 10 მლ ან მზა ერთდღიანი კეფირი - 1 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ არ არსებობს მზა კეფირის შემქმნელის კულტურა, მაშინ ის შეიძლება გაკეთდეს მზა კეფირისგან. ადუღეთ 100 გრ რძე და გააგრილეთ 25 ° C– მდე. დაამატეთ მას მზა კეფირი, კარგად აურიეთ და დააყენეთ 12 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ზამთარში დრო შეიძლება გაიზარდოს 24 საათამდე. შეინახეთ შემქმნელის კულტურა მაცივარში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ და გაასტერილეთ მინის ბოთლები.
ნაბიჯი 3
მოვხარშოთ რძე და გავაციოთ 24-25 ° C ტემპერატურაზე. როცა გაცივდება, მას დაუმატეთ კეფირის მაწონი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით რძე ბოთლებში და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 10 – დან 12 საათამდე.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც კეფირის თრომბი დაიწყებს ბოთლებში ფორმირებას, გადაიტანეთ გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 5
ერთდღიანი კეფირი მზად იქნება მაწვნის დამატება ერთი დღის შემდეგ, ორდღიანი, შესაბამისად, ორი დღის შემდეგ.
