ვაშლი მშვენიერი საერთო ხილია, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით და მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი მოაქვს. ვაშლი, მათი არსებობის გამო, დიეტაში მთელი წლის განმავლობაში იმყოფება, მათი მოხმარება შესაძლებელია მრავალფეროვანი ფორმით.
ვაშლის ყველა არსებული ჯიში იყოფა სამ ტიპად: ზაფხული, შემოდგომა და ზამთარი. ვაშლის ყველაზე პოპულარული შიდა ჯიშები შეიძლება აღინიშნოს თითოეულ ტიპში.
ვაშლის საზაფხულო ჯიშები
ივლისი და აგვისტო ზაფხულის ვაშლის ჯიშების მომწიფებაა. ამ ჯიშის თავისებურება არის სწრაფი overripening და crumbling. ასეთი ვაშლის შენახვა დიდხანს არ შეიძლება, უმჯობესია მიირთვათ ახალი.
თეთრი შევსება ვაშლის ცნობილი ჯიშია, მაღალპროდუქტიული და არასასურველი აგროტექნიკური პირობებით. ხილის თეთრი შევსება არის მომრგვალო, მომწვანო-ყვითელი ფერის. რბილობი წვნიანი, თეთრი, წვრილმარცვლოვანი, ტკბილი და მჟავე გემოა.
მელბა არის ვაშლის ჯიში მომწვანო ხილის მომრგვალებული ფორმის წითელი ზოლიანი წითურით. ვაშლი წვნიანია, პიკანტური, ტკბილი და მჟავე გემოთი თეთრი რბილობით.
ასევე ცნობილია ვაშლის ისეთი საზაფხულო ჯიშები, როგორიცაა ბოროვინკა, ავგუსტოვსკოე, დონეშტა, კიტაიკა, მანტე.
ვაშლის შემოდგომის ჯიშები
შემოდგომის ვაშლის ჯიშები მწიფდება აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში. შემოდგომის ჯიშების უმეტესობას აქვს საშუალო ზომის ხილი ტკბილი გემოთი და ნათელი ფერის.
ანტონოვკა არის ძალიან პოპულარული ვაშლის ჯიში, რომელიც რუსეთში ცნობილია უხსოვარი დროიდან. განსაკუთრებით აფასებენ მებოსტნეები, რადგან ახალგაზრდა ვაშლის ხეებიც ყინვაგამძლეა და დაავადებისადმი მგრძნობიარე არ არის. მომრგვალებულ ხილს აქვს ძლიერი დამახასიათებელი არომატი და ტკბილი მომჟავო გემო, მოყვითალო რბილობი წვნიანი და ხრაშუნაა. ნაყოფის მბზინავი კანი მომწვანო-მოყვითალოა, შენახვის დროს იგი იღებს ჩალისფერ-ყვითელ ფერს.
აპორტი ასევე ძველი უნივერსალური ჯიშია, ვაშლი ძალიან დიდი, მრგვალი ან კონუსური ფორმისაა. ძირითადი ფერი არის მომწვანო-ყვითელი, როდესაც მწიფე ხდება ყვითელი. აქვს ღრმა წითელი გაწითლება. ხილი არის სურნელოვანი, წვნიანი, ტკბილი გემოთი. კანი თხელი და პრიალაა, თითქოს ცვილის საფარით. ვაშლი ძნელად ბნელდება და გამოშრობისთვის არის შესაფერისი.
შემოდგომის ზოლიანი - ამ ჯიშის ვაშლს აქვს ლამაზი გარეგნობა, ტკბილი და მჟავე გემო და წვნიანი რბილობი. ამ ვაშლებს აქვთ დაავადების მაღალი წინააღმდეგობა და შესანიშნავი ტრანსპორტირება.
შემოდგომის ვაშლის ჯიშებში ასევე შედის: ყავისფერი ზოლიანი, ნეტა, მოსკოვსკაია მსხალი, სანდრა.
ვაშლის ზამთრის ჯიშები
ვაშლის ზამთრის ჯიშების მოსავლის აღება სექტემბრის ბოლოს - ოქტომბრის დასაწყისში ხდება. ზამთრის ჯიშების ნაყოფი უფრო დიდი ზომისაა, აქვს მკვრივი ტექსტურა და მყარი კანი. ზამთრის ვაშლის უპირატესობებში შედის მაღალი ტრანსპორტირება და ხარისხის შენარჩუნება. ვაშლის შენახვა შესაძლებელია 8 თვემდე.
ბოგატირი ძალიან პოპულარული ზამთრის ჯიშია. მას აქვს სურნელოვანი მსხვილი ხილი, 350 გრამს მიაღწევს. ვაშლი ტკბილი და მჟავეა, ღია ყვითელი ფერისაა. რბილობი არის თეთრი, მყარი და ხრაშუნა.
პეპინის ზაფრანს აქვს საშუალო ზომის ოვალური ხილი. ვაშლი არის ნარინჯისფერი-ყვითელი, მუქი წითელი ზოლები. რბილობი არის ნაღების ყვითელი, ტკბილი და მჟავე გემო.
ოქროს აქვს საშუალო ზომის ნაყოფი 130 გ-მდე, ოვალურ-კონუსური ფორმის. ფერი არის მომწვანო-მოყვითალო, მოსაწყენი გაწითლებული. რბილობი არის ღია მწვანე, მკვრივი, წვნიანი, ტკბილი და მჟავე სპეციფიკური გემოთი და არომატით.
არსებობს სხვა ზამთრის ვაშლის შიდა ჯიშები: სემერენკო, ვოსხოდი, მოსკოვის ზამთარი, იმრუსი, ჩაროდეიკა, სინაპ ორლოვსკი, ვეტერანი.
კორტლენდი - ამ ჯიშის ნაყოფი საშუალო ან დიდია 240 გ-მდე, მომრგვალო-კონუსური. ფერი არის მომწვანო-მოყვითალო, იისფერი-წითელი მოწითალო. ვაშლის რბილობი არის თეთრი, წვნიანი, არომატული, სასიამოვნო გემოთი.
