მშვენიერი გულწრფელი წვნიანი სუპი ნაზი ღორის ხორცით. ეს პირველი კურსი არ ჰგავს ტრადიციულ ლაფშებს, გემოვნება ბევრად უკეთესი აქვს.
Ეს აუცილებელია
- -350-400 გრ უცხიმო ღორის ხორცი
- -2 კვერცხი
- -1 ჭიქა ფქვილი
- -2 პომიდორი
- -1 ხახვი
- -2 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი
- -მარილი, წიწაკა, მწვანილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პომიდორი კარგად ჩამოიბანეთ, ზემოდან გადაიკვეთეთ 2 ნაკვეთი და მოათავსეთ თასში. აადუღეთ ცოტა წყალი და დაასხით პომიდორი, გააჩერეთ 30 წამი და შემდეგ გააცალეთ კანი. ამ პროცედურის შემდეგ კანი ადვილად უნდა გამოვიდეს რბილობიდან. დაჭრილი მერქნის wedges.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი, გააშრეთ მშრალი და დაჭერით პატარა ზოლებად. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხები გათეთრებამდე, ისინი უნდა გაიზარდოს ოდნავ, ხოლო განაგრძეთ ცემა, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, მაგრამ არა ყველა, არამედ ნახევარი. შემდეგ ამოიღეთ ცომი კონტეინერიდან, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და მარილი, მოზილეთ ელასტიური ცომი. მიეცით მას ცოტა "დასვენება" - დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ გააბრტყელეთ იგი ძალიან თხელ ფენად, მოაყარეთ ფქვილი და დაჭერით თხელ ზოლებად. მიღებული ლაფშები განათავსეთ მშრალ, ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და გაშრეს.
ნაბიჯი 4
ტაფაში ჩაასხით ზეთი, გაათბეთ, დაამატეთ ხახვი და ხორცი, შეწვით ხახვი რბილებამდე, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და გააჩერეთ დახურულ სახურავზე 5 წუთის განმავლობაში. შემწვარი ქვაბში გადაიტანეთ, დაასხით 1,5 ლიტრი წყალი, ადუღეთ, შეამცირეთ ცეცხლი და დაამატეთ ლაფშუშები. Noodle წვნიანი კიდევ 7 წუთის განმავლობაში. თუ სასურველია, ამ ეტაპზე, კერძი შეიძლება იყოს სუნელი, დაამატეთ მწვანილი.
