ბევრ გურმანს ძალიან უყვარს წვნიანი ხორცის კომბინაცია სურნელოვან კარტოფილთან. თუ ასეთი ჰარმონიული დუეტის მიმართ გულგრილი არ ხართ და ღუმელი თქვენი საუკეთესო მეგობარია სამზარეულოში, მაშინ ნამდვილად მოგეწონებათ კრემისებრი ღორის კარტოფილი. ეს კერძი ძალიან მარტივია მოსამზადებლად, მაგრამ გემო მოდის კატეგორიიდან "თითები გაუსწოროთ"!
Ეს აუცილებელია
- - პატარა კარტოფილი - 1, 2 კგ;
- - ღორის ხორცი (კარბონატი) - 0,5 კგ;
- - ნიორი - 3 კბილი;
- - კრემი ცხიმის შემცველობით 20% - 200 მლ;
- - კარაქი - 100 გ;
- - მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის;
- - ახალი კამა - 0,5 კონა;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ, გაშრეს და დაჭერით 5-7 მმ სიგანის ნაჭრებად. მოათავსეთ თითოეული ნაჭერი თავის მხრივ საჭრელ დაფაზე და ორივე მხრიდან მსუბუქად სცემეთ ჩაქუჩით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ნივრის კბილი. დაჭრილი ერთი მათგანი წვრილად. დაამატეთ შავი პილპილი და მარილი, აურიეთ ყველაფერი და ამ ნარევით წაუსვით ღორის ხორცის გატეხილი ნაჭრები. თითოეული ნაჭერი გადაახვიეთ რულეტად.
ნაბიჯი 3
ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე. სანამ ის თბება, გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები და ღორის რულონები ალტერნატიულ ფენებში. ოდნავ მოაყარეთ კარტოფილი შავი პილპილით და მარილით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ კერძი გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. დროის ამოწურვის შემდეგ, დაასხით კრემი კარტოფილს და ხორცს და მოხარშეთ ღუმელში კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
სანამ ღორის ხორცი და კარტოფილი ცხვება, მოამზადეთ კარაქის სოუსი. გაადნეთ კარაქი გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში. დაჭყლიტეთ კამა და დარჩენილი ორი კბილი ნიორი და აურიეთ გამდნარ კარაქს. სურვილისამებრ დატოვეთ კამა დეკორაციისთვის.
ნაბიჯი 7
როდესაც კერძი მზად იქნება, გამოიღეთ კერძი ღუმელიდან და ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი დაჭრილი კამა. დაყავით საკვები ნაწილებად და მოათავსეთ თეფშებზე. მიირთვით კარაქის სოუსთან და ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
