კარგია, რა სახის კორეულ სამზარეულოს შეუძლია გააკეთოს კიმჩის გარეშე? ზოგადად, ეს არ არის კონკრეტული კერძი, არამედ ბოსტნეულის მწნილის მეთოდი. ამ შემთხვევაში, დღეს გამოვიყენებთ პეკინის კომბოსტოს kimchi- ს. აქ მასთან ერთად მოვამზადებთ წვნიანს.
შემადგენლობა:
- 1 ჩაის კოვზი დანაყილი ნიორი
- 2 კოვზი კოჩუჯანგი (კორეული ჩილის პასტა)
- 2 კოვზი კოჭუკარუ (კორეული ჩილის ფხვნილი)
- 2 სტაფილო, დაჭრილი
- 2 მტევანი მწვანე ხახვი, დიაგონალზე დაჭრილი
- 4 სუფრის კოვზი kimchi
- 3 ჭიქა წყალი
- ¼ ყუთში დაჭრილი tofu
- ½ ჩინური კომბოსტო
- ½ ხახვი, დაჭრილი
- 300 გრამი ღორის ხორცი, კუბიკებად დაჭრილი
- სოიოს სოუსი, გემოვნებით
სამზარეულოს მეთოდი
მოათავსეთ დაჭრილი ღორის კუბიკები მდუღარე წყალში და ამოიღეთ ნებისმიერი ქაფი, რომელიც ცურავს. ზედაპირის გათეთრებისთანავე ამოიღეთ ღორის ხორცი წყლიდან და გადაწურეთ.
შემდეგ იმავე ქვაბში აუცილებელია 3 ჭიქა წყლის დამატება, რომელიც უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე. დაამატეთ ყველა ბოსტნეული, მინუს მწვანე ხახვი და კიმიჩი.
ბოსტნეული აადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე.
შემდეგ დაუმატეთ ჩილის პასტა, კოჭუკარაუ, დაჭრილი მწვანე ხახვი, ტოფუს კუბურები და დაჭყლეტილი ნიორი. ნარევი კვლავ მოამზადეთ 20 წუთის განმავლობაში და დაასხით სოიოს სოუსი თქვენი სურვილისამებრ.
მიირთვით წვნიანი ცხელი მოხარშული ბრინჯით, როგორც გარნირი.
