ამ რეცეპტის მიხედვით ზამთრისთვის მოსავლელი პომიდორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პიცის მოსამზადებლად, ასევე სუპების სუნელისთვის. პომიდორი შესანიშნავად ინარჩუნებს გემოვნებას და შეუძლია შეავსოს თქვენი საყვარელი კერძების გემო.
Ეს აუცილებელია
- - ხორციანი პომიდორი - 1,5 კგ;
- - გრანულირებული შაქარი - 1 ჩ.კ;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - გემოვნებით წიწაკის ნარევი;
- - thyme ან გამხმარი რეჰანი - 1 tsp;
- - ზეითუნის ზეთი - 5-6 სტადიის. ლ.
- - ზღვის უხეში მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ ხელსახოცით, მოაცილეთ ყუნწები და გაჭერით ნახევრად. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი კილიტა ან პერგამენტით და დაალაგეთ პომიდორი ლამაზად, გაჭერით გვერდზე.
ნაბიჯი 2
პომიდორი მოაყარეთ მარილით და მსუბუქად მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. პომიდორს დაუმატეთ წიწაკა, მშრალი thyme ან რეჰანი. წაუსვით ზეითუნის ზეთი ტომატის ნაჭრებს.
ნაბიჯი 3
გაატარეთ ნიორი პრესის საშუალებით და დაალაგეთ ტომატის ნაჭერებზე შემთხვევით. აცხვეთ პომიდორი სამი საათის განმავლობაში 150 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
მზა გამომცხვარი პომიდორი მოათავსეთ მზა ქილებში. საცხობ ფურცელზე დარჩენილი ზეთი დაუმატეთ პომიდვრთან ერთად ქილებს, ხრახნიანი სახურავებით მოათავსეთ ქილებში და ჩადეთ ცხელში, მაგრამ ღუმელი გათიშეთ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, მოათავსეთ სილიკონის ფორმა ან რამდენჯერმე დაკეცილი პირსახოცი ქილებში ისე, რომ ქილებში არ გამოვარდეს მაღალი ტემპერატურა.
ნაბიჯი 5
30 წუთის მშრალი სტერილიზაციის შემდეგ, ამოიღეთ ქილები ღუმელიდან, შებრუნდით და დატოვეთ მთლიანად გაცივება. თქვენ არ გჭირდებათ ქილების გადასაფარებელი.
