ბაბაღანუში არის სოუსი, რომელიც ერაყელმა ხალხმა გამოიგონა. კერძს სუფრაზე სხვადასხვა გზით მიირთმევენ. ის შეიძლება კომბინირებული იყოს კრუტონებით, ახალი პურით ან გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცის სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- - 3 კბილი ნიორი
- - 4 პატარა ბადრიჯანი
- - 50 გრ სეზამის თესლი
- - ზეითუნის ზეთი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - მარილი
- - ოხრახუში
- - 1 ლიმონი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ ბადრიჯანი საცხობ ჭურჭელში, რომელიც შეზეთულია ზეითუნის ზეთით. მათი ჩანგლით გახვრეტა რამდენიმე ადგილას. დასრულების შემდეგ, ფრთხილად მოაცილეთ კანი და კარგად გახეხეთ რბილობი.
ნაბიჯი 2
გამოიყენეთ ბლენდერი, რათა მოაწყოთ გასახდელი სეზამის თესლით, ნივრით, ერთი ლიმონის წვენით, მარილით, შავი პილპილით და ზეითუნის ზეთით. ნარევი უნდა იყოს მაიონეზის კონსისტენცია.
ნაბიჯი 3
ერთ თასში აურიეთ დაჭრილი ოხრახუში, ბადრიჯნის რბილობი და მოხარშული სახვევი. მორთეთ მწვანე ხახვით ან ოხრახუშის ტოტებით.
ნაბიჯი 4
ბაბაღანუშს სუფრაზე ცალკე ჯამში მიირთმევენ. ის შეიძლება გავრცელდეს პურის ნაჭერზე, რომელიც გამოიყენება დამატებით ინგრედიენტად ხორცის ან თევზის კერძებისთვის. ბაბაღანუშს კარგად უხდება კარტოფილი, ბოსტნეული და ამავდროულად დამოუკიდებელი საუზმეა.
