სამზარეულო არის ყველანაირი დელიკატესების შესანიშნავი სამყარო და შემოქმედებისა და ფანტაზიის უზარმაზარი შესაძლებლობა. გასაოცარია არსებული კერძებისა და კერძების მრავალფეროვნება. და ასეთი კერძი, როგორიცაა მაკარონი, ამის მკაფიო დადასტურებაა. ისინი შეიძლება მოხარშონ, ყველით მოაფრქვან და მიირთვან გრავივით, მაგრამ მათი ჩაყრა უფრო გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
-
- კანელონი ან მანიკოტი (მაკარონის სპეციალური სახეობები შიგთავსით);
- ზეითუნის ზეთი ან კარაქი;
- რამდენიმე კბილი ნიორი;
- ერთი ხახვი;
- ახალი პომიდორი (ოთხი ცალი);
- 5 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
- სუნელი
- მარილი გემოვნებით;
- დაჭრილი ხორცი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაკარონის ჩაყრა ძალიან მარტივი და საკმაოდ სწრაფია. მთავარია, სწორად შეარჩიოთ მაკარონი. კანელონი სწორად ითვლება მაკარონით შიგთავსისთვის. ეს არის მაკარონის სპეციალური ტიპი (სქელი მილები დიდი ხვრელებით, დიამეტრიდან ორიდან სამ სანტიმეტრამდე, სიგრძით დაახლოებით ათი სანტიმეტრი). თქვენ ასევე შეგიძლიათ მანიკოტის ჩაყრა. ესეც მაკარონია, მაგრამ დიდი ჭურვების ან ჭურვების სახით (დიდი). ორივე იყიდება სასურსათო მაღაზიებში.
ნაბიჯი 2
პირველი, მოამზადეთ მაკარონის შევსება. ტრადიციულად, ეს არის ხორციანი ხორცი, მაგრამ შევსება შეიძლება განსხვავებული იყოს. როგორც ქათმის, ღორის, ხბოს, ასევე ბოსტნეულისა და ბურღულეულისგან (ბრინჯი, წიწიბურა). აიღეთ ორი ღრმა ტაფა. ერთში სოუსი მომზადდება, ხოლო მეორეში შემწვარი ხორცი შემწვარი. ამ ორი ინგრედიენტის ერთდროულად მომზადება დაზოგავს დროს.
ნაბიჯი 3
სოუსის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ამიტომ დაიწყეთ მასთან ერთად. ამისათვის ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი. თუ ზეითუნის ზეთი არ გაქვთ, გამოიყენეთ კარაქი. როდესაც ხახვი და ნიორი გაყავისფრდება (ხუთიდან რვა წუთი), დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი (წინასწარ გააცალეთ პომიდორი), შემდეგ კი დაამატეთ სამიდან ხუთ სუფრის კოვზ ტომატის პასტა. გაუგზავნეთ სანელებლები იქაც: რეჰანის, შავი დაფქული წიწაკის, დაფქვილი მუსკატის კაკლის, კამა და მარილის მშრალი ნარევები. კარგად მოურიეთ და დაფარეთ. Fry ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 4
მეორე ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ წინასწარ შეძენილი ან მომზადებული ხორცი. შეწვით მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ხორცი მოიხარშება, დაამატეთ მას სოუსი და კარგად მოურიეთ მიღებული გასახდელი.
ნაბიჯი 5
ბიზნესი მაკარონისთვის. აიღეთ დიდი ზომის ქვაბი და ადუღეთ წყალი მასში (ჯერ მარილი დაუმატეთ). შემდეგ მაკარონი გაგზავნეთ იქ. და წამოადუღეთ ისინი. შეამოწმეთ მზადყოფნა რვა-ათი წუთის შემდეგ გასინჯეთ. გადაწურეთ წყალი, დაუმატეთ კოვზი ზეთი და აურიეთ. მოდით, მაკარონი ოდნავ გაცივდეს და დაიწყოთ ჩაყრა.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ დასრულებული მაკარონი თეფშზე და ჩაყარეთ გასახდელი. როგორც დასრულება, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.
