საკმაოდ საბიუჯეტო და მარტივი მოსამზადებლად, მაგრამ ამავე დროს ძალიან საინტერესო და გემრიელი კერძი. ამისათვის საჭიროა დიდი ზომის მაკარონის ჩაყრა დიდი ზომის ჭურვების სახით - მათ ხახვს უწოდებენ.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ მაკარონი შიგთავსით
- - 300 გრ ხორციანი ხორცი ან ხორცი
- - 2 საშუალო ზომის პომიდორი
- - 1 დიდი სტაფილო
- - 1 ხახვი
- - 500 მლ სასმელი კრემი, 10% ცხიმი
- - 50 გრ მაგარი ყველი
- - ახალი მწვანილი
- - მზესუმზირის ზეთი
- - მარილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ, დაჭერით კუდები და დაჭერით რბილობი პატარა კვადრატულ ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ მწვანილი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, დაჭერით.
ნაბიჯი 2
ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო და შეწვით ცოტა.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ დაფქული ხორცი, დააგემოვნეთ გემოვნებით და გააჩერეთ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ სპატულით.
ნაბიჯი 4
ტაფა დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი. შეინახეთ გაზქურაზე კიდევ 7 წუთი. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ. ამოიღეთ ტაფა გაზქურიდან.
ნაბიჯი 5
ადუღეთ მაკარონის წყალი ქვაბში, დაამატეთ მარილი, ჩაყარეთ ჭურვები და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. მოათავსეთ მაკარონი საწურში და გააჩერეთ წყალი.
ნაბიჯი 6
როდესაც ჭურვები და შევსება ზომიერად თბილია, ჩაყარეთ მაკარონი. საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და იქ ჩაყარეთ ჭურვები. დაასხით კრემი.
ნაბიჯი 7
დაფარავს ფორმას ფოლგით, შედგით ღუმელში, დააყენეთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში, ხოლო ტემპერატურა - 180 გრადუსი ცელსიუსით.
ნაბიჯი 8
გამოცხობის 30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ კილიტა, და მაკარონს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი, აღარ დაფაროთ კილიტა. დროის გასვლის შემდეგ ღუმელიდან ამოიღეთ ფორმა შიგთავსით მაკარონით - შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ სუფრასთან.
