ბოსტნეულის კოტლეტები შესანიშნავი კერძია ვეგეტარიანელებისა და წონის შემცველი ადამიანებისთვის. ასეთი კატლეტი შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულისგან - კარტოფილი, სტაფილო, ბროკოლი, კომბოსტო, ჭარხალი, გოგრა, ყაბაყი, ტურნი, ისპანახი და ა.შ. თითქმის ყველა ინგრედიენტი გვხვდება ბაღის საწოლში, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს კერძის ღირებულებას.
Ეს აუცილებელია
-
- 350 გრ კარტოფილი
- 1 სტაფილო
- 1 კბილი ნიორი
- 300 გრ კომბოსტო
- 1 კვერცხი
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 ჭიქა არაჟანი
- რამოდენიმე კამა
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი და წვრილად გახეხეთ. გახეხეთ ახალი კომბოსტო და სტაფილო წვრილ სახეხზე და დაამატეთ კარტოფილის თასში. აურიეთ. გატეხეთ კვერცხი თასში, დაამატეთ მარილი, პილპილი და ორი ჭიქა ფქვილი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ცხიმწასმული ტაფა. დაასველეთ ხელები წყლით და გახეხეთ ხორცის ღვეზელი. ნუ გააკეთებთ კოტლეტებს ძალიან მოცულობით, რომ შემწვარი გახდეს უპრობლემოდ. ჩაყარეთ ბოსტნეულის ნამსხვრევები ფქვილში ან პურის მარცვლებში და ნაზად მოათავსეთ ტაფაში. პირველ რიგში, მაღალ ცეცხლზე ღვეზელები შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ორივე მხრიდან ოქროს და ხრაშუნა ქერქისთვის. შემდეგ დააფარეთ ტაფა სახურავს და შეწვით ღვეზელები დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში (10 წუთი თითოეულ მხარეს).
ნაბიჯი 3
კოტლეტი საუკეთესოდ მიირთვით არაჟანთან და ნივრის სოუსთან ერთად. მისი მოსამზადებლად არაჟანი ჩაყარეთ თასში. დაჭყლიტეთ კამა, დაჭყლიტეთ ერთი ნიორი და დაამატეთ არაჟანს. საფუძვლიანად ავურიოთ. ბოსტნეულის კოტლეტი ცხლად უნდა მიირთვათ.
