ბოსტნეულის კოტლეტები ბრინჯით შესანიშნავი კერძია სამარხვო დღისთვის ან მსუბუქი ვახშმისთვის. ამგვარი კერძის მომზადება ყველა დიასახლისს შეუძლია სახლში, რადგან მომზადებისთვის განსაკუთრებული უნარ-ჩვევები არ არის საჭირო.
Ეს აუცილებელია
- - ერთი საშუალო ზომის სტაფილო;
- - 1/4 საშუალო ზომის კომბოსტოს შექსები;
- - ნახევარი ჭიქა დაუმუშავებელი ბრინჯი;
- - სამი კარტოფილი;
- - სამი ხახვი;
- - ორი კვერცხი;
- - 1/2 ჭიქა ფქვილი;
- - მარილი და პილპილი (გემოვნებით);
- - მცენარეული ზეთი;
- - პურის მარცვალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ქვაბში 500 მლ წყალი და გააჩერეთ ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, ჩაასხით მასში ბრინჯი, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ 15-20 წუთი (ბრინჯი საბოლოოდ არ უნდა მოხდეს ოდნავ მოხარშული). გამორთეთ გაზი, გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ ბურღული.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ სტაფილო, კარტოფილი, კომბოსტო, ხახვი და ნიორი და კარგად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. დავჭრათ ბოსტნეული და ფარშს.
შემდეგ, საჭიროა ოდნავ შესუსტოთ მიღებული მასა, რომ ზედმეტი წვენი ამოიღოთ (თუ ეს არ გაკეთებულა, მაშინ უფრო მეტი ფქვილი იქნება საჭირო საჭმლის მომზადებისთვის, რაც უარყოფითად აისახება კატლეტის გემოზე).
ნაბიჯი 3
ღრმა თასში აურიეთ ფარშში დაჭრილი ბოსტნეული და ბრინჯი, დაამატეთ კვერცხის ნარევი, მარილი და პილპილი (ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები ან მწვანილი მიღებულ მასას). საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, შემდეგ დავაყაროთ ფქვილი ფარშში და კვლავ ავურიოთ, რომ ერთგვაროვანი მასა მივიღოთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ frying პან სქელი ბოლოში ცეცხლი, დაასხით ზეთი მას. დაჭრილი ბოსტნეულისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა კოტლეტები, გადაახვიეთ პურის მარცვლებში და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. იმისათვის, რომ მათ უფრო სწრაფად გამოაცხოთ, შეგიძლიათ ტაფა დააფაროთ სახურავით, როდესაც შეწვით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა ბოსტნეულის კოტლეტი თეფშზე და მორთეთ მწვანილით. მათი მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერი სოუსით და გვერდითი კერძით.
