არანჩინი არის იტალიური კერძი, რომელიც ივსება მოხარშული ბრინჯით, შემწვარი დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. ბრინჯის ბურთები შეიძლება ჩაყრას არა მხოლოდ ფარშში, არამედ ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- საფუძვლებისთვის:
- - 300 გრამი ბრინჯი;
- - 50 გრამი ყველი;
- - 1/2 ჩ.კ. კურკუმა;
- - 1 კვერცხი;
- - მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - მცენარეული ზეთი;
- - 2.სტ.ლ. ტომატის პასტა;
- - 250 გრამი ხორცი;
- - 100 გრამი ყველი;
- - წიწაკა და მარილი.
- დამატებით:
- - პურის ნამსხვრევები;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - 2 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ ბრინჯი ქვაბში, დაასხით დაახლოებით 4 ჭიქა წყალი. მარილი, დაამატეთ კურკუმა, მოხარშეთ ტენდერში.
ნაბიჯი 2
თუ ბრინჯი მზად არ არის და სითხე ადუღდა, დაამატეთ ცოტა წყალი.
ნაბიჯი 3
გააგრილეთ ბრინჯი.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში. დაუმატეთ ფარშს ხორცი, შეწვით დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 5
წიწაკა, მარილი, დაამატეთ ტომატის პასტა და რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, სანამ დაფქვილი ხორცი არ დასრულდება.
ნაბიჯი 6
დაჭრილი ყველი მსხვილ კუბიკებად. ბრინჯს დაუმატეთ ყველი და წვრილად გახეხილი კვერცხი. კარგად მოურიეთ, საჭიროების შემთხვევაში მარილიც მოაყარეთ.
ნაბიჯი 7
ჩამოაყალიბეთ ბრინჯის ბურთულები. დაასველეთ ხელები წყლით, მოათავსეთ ბრინჯი ხელისგულში და გაანაწილეთ. შუაში მოათავსეთ ყველის კუბი და კოვზი დაფქვილი ხორცი.
ნაბიჯი 8
გააფართოვოს ბურთი. ჩაყარეთ კვერცხში. გადაახვიეთ პურის მარცვლები. გააკეთეთ ყველა ბურთი ერთნაირად.
ნაბიჯი 9
ტაფაში ჩაასხით ბევრი ზეთი, გაათბეთ, დაამატეთ ბურთები და შეწვით სანამ არ გაყავისფრდება.
