ღვიძლის ნამცხვარი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია. ფენებს შორის შევსება შეიძლება გაკეთდეს განსხვავებულად. ღვიძლის ნამცხვრის უამრავი ვარიაციაა, განვიხილოთ ერთი მათგანი.
Ეს აუცილებელია
- -0,5 კგ ძროხის ღვიძლი
- -0,5 რძე
- 1/2 ჭიქა ფქვილი
- -1 კვერცხი
- -მარილი
- -მიწა შავი პილპილი
- -მზესუმზირის ზეთი
- შევსების მიზნით:
- -200 გრ სტაფილო
- -150 გრ ხახვი
- -0,5 კგ სოკო
- -200 გრ მყარი ყველი
- -მწვანები
- -მაიონეზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ღვიძლი ხორცსაკეპ მანქანაში (ღვიძლი უნდა იყოს ოდნავ გალღობილი, მისი დახვევა უფრო ადვილი და ადვილია). ღვიძლს დაუმატეთ რძე, ფქვილი, კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეურიეთ ყველაფერი მიქსერით.
ნაბიჯი 2
ცომს დაასხით მზესუმზირის ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ. ეს იმისთვის ხდება, რომ ტაფაზე ზეთი არ ჩავასხათ. შეწვით ხახვი და სტაფილო და მოათავსეთ ჭურჭელში. ასევე შეწვით სოკო და მოათავსეთ ცალკე ჯამში. გახეხეთ ყველი და დაჭერით მწვანილი. განათავსეთ ყველაფერი ცალკე ფირფიტებში.
ნაბიჯი 3
ცომის ბლინები შეწვით. ტაფა კარგად გააცხელეთ. ბლინები ოდნავ გაცივდეს. შემდეგ წაუსვით ბლინი მაიონეზით და დაადეთ შემწვარი ხახვი სტაფილოთი, მეორე ბლინი - გაიხეხეთ მაიონეზით და მოათავსეთ სოკოს ფენა, მესამე - მაიონეზი და მაგარი ყველი, მეოთხე - მაიონეზი და მწვანილი. გაიმეორეთ ფენები ბლინების დასრულებამდე. ლიბერალურად წაუსვით მაიონეზი, რომ ნამცხვარი არ იყოს მშრალი.
