ბადრიჯანი არის ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი. ეს ბოსტნეული სასიკეთოდ მოქმედებს გულის მუშაობაზე და სისხლძარღვების მდგომარეობაზე, ეფექტურად ანადგურებს ცხიმებს და ხელს უშლის თირკმელების დაავადებებს. და ასევე ამ გემრიელი პროდუქტისგან მრავალი სხვადასხვა კერძის მომზადება შეიძლება. მაგრამ მომზადებამდე სჯობს ბადრიჯანი დავასველოთ, რათა დამახასიათებელი სიმწარე მოვაცილოთ.
Ეს აუცილებელია
- - ბადრიჯანი;
- - მარილი;
- - წყალი;
- - დანა;
- - ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ახალგაზრდა ბადრიჯანი. მათი ქერქი ბევრად უფრო რბილი იქნება, ბოსტნეული კი, როდესაც გაჟღენთილია, გაცილებით სწრაფად გათავისუფლდება მწარედ.
ნაბიჯი 2
ბადრიჯანი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გაშრა და მორთეთ ორივე მხრიდან. ამის შემდეგ, დაჭერით კუბიკებად, წრეებად ან პატარა თეფშებად, რაც დამოკიდებულია კერძიზე, რომლის მომზადებასაც აპირებთ. განათავსეთ ბადრიჯანი ქვაბში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ დასველებული ხსნარი. ამისათვის გახეხეთ 1 ს / კ ლიტრ ცივ წყალში. კოვზი მარილი. დაასხით მარილიანი წყალი ბადრიჯანს, დაახურეთ ქვაბი თავსახურით და დატოვეთ ბოსტნეული 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გამოყოფილი დროის შემდეგ, გადაწურეთ მარილიანი წყალი და ჩამოიბანეთ ბადრიჯები გამდინარე წყლის ქვეშ. ამის წყალობით, ისინი დაკარგავენ სიმწარეს და მათგან კერძი უფრო გემრიელი აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 5
მოიშორეთ სიმწარე მარილით. ამისათვის დაჭერით ბადრიჯანი წვრილ ფირფიტებად ან ნაჭრებად, ზედმეტი კუდის ამოკვეთის შემდეგ. განათავსეთ მავთულის თასი ქვაბზე ან წვეთოვან უჯრაზე, განათავსეთ მასზე ბადრიჯნები და მოაყარეთ მარილი. ზემოდან დააფარეთ სახურავი, რომელზეც დადგით რაიმე სახის ჩაგვრა, მაგალითად, წყლის ქილა. გააჩერეთ 30-45 წუთის განმავლობაში ბოსტნეულისგან მარილის ზემოქმედების ქვეშ წვენი გამოუშვან და მასთან ერთად - მათი დამახასიათებელი სიმწარე.
ნაბიჯი 6
როდესაც დრო ამოიწურა, ამოიღეთ სახურავი და ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი გამდინარე წყლის ქვეშ. ეს სტეპინგის მეთოდი შესაფერისია ბადრიჯნის გადამუშავებისათვის, რომელიც დამარინავდება ძმარსა და ზეთში, შემდეგ კი გამოიყენებენ ცივ საჭმელებსა და სალათებს.
ნაბიჯი 7
თუ გაჟღენთილი ბადრიჯნის შეწვას აპირებთ, ჯერ ის ცოტათი გაშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. შემდეგ დაამატეთ მარილი და მოხარშეთ, როგორც ყოველთვის.
ნაბიჯი 8
თუ გაჟღენთილი დრო არ არის, შეგიძლიათ სიმწარე სხვა გზით მოიცილოთ. უბრალოდ გააცალეთ ბადრიჯანი კანიდან, რაც მოხარშულ ბოსტნეულს დამახასიათებელ სიმწარეს ანიჭებს. მაგრამ ეს მეთოდი საუკეთესოდ გამოიყენება ბოსტნეულის ხახვის მოსამზადებლად.
