ზღვის წყალმცენარეები ერთგვარი ზღვის ბოსტნეულია. მათ იყენებენ სალათების, სუპების, სუშის დასამზადებლად. წყალმცენარეების დელიკატურ გემოვნებას შეუძლია დაადგინოს ინგრედიენტების გემო კერძების შემადგენლობაში, რაც მათ დახვეწილობასა და თვითმყოფადობას ანიჭებს. იაპონური სამზარეულოს მოსამზადებლად გამოიყენება ოცდაათზე მეტი ზღვის მცენარე.
Ეს აუცილებელია
ნორის წყალმცენარეები - 1 შეკვრა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წყალმცენარეები არის ნახშირწყლების, აგრეთვე რკინის, ფოსფორის, კალციუმის, იოდის, A და C. ვიტამინების მაღალი შემცველობა. ისინი ჩვეულებრივ მიეწოდება თაროების ჩირი სახით.
ნაბიჯი 2
სუშის მოსამზადებლად იყენებენ ეგრეთ წოდებულ ნორის წყალმცენარეებს. გარეგნობა გამხმარი და თხელი ფურცლებია, ფილმის მსგავსი. ნორი წითელ წყალმცენარეების ოჯახს მიეკუთვნება, აქედან მოდის მოყავისფრო-მომწვანო ფერი. სიგრძე არ აღემატება 25 სმ, სიგანე 5 სმ. გაყიდვაში გასვლამდე ნორი გარეცხილია გამდინარე სუფთა წყლით. ეს წყალმცენარეები ხმება მზეზე დაგებულ ხის ან ბამბუკის ჩარჩოებზე.
ნაბიჯი 3
მზა კერძის არა მხოლოდ ფორმა და ესთეტიკური სახე, არამედ გემო დამოკიდებულია ნორის ზღვის მცენარეების კომპეტენტურ მომზადებაზე. აიღეთ ნორის კელპის ფოთოლი და სწრაფად გაათბეთ ორივე მხრიდან ცეცხლზე, შეინახეთ ფოთოლი ჰორიზონტალურად და თანაბრად გაათბეთ მთელ სიგრძეზე. ხანძარი ყველაზე პატარა უნდა იყოს. 2-3 წამის შემდეგ წყალმცენარეები შემწვარია, ხდება ხრაშუნა და მტვრევადი. ამ წყალმცენარეებს ვერ დააცხობთ.
ნაბიჯი 4
აიღეთ მაქისუ, რომელიც სუშის შესაქმნელად ხალიჩაა, და მოათავსეთ მას კელპის ფოთოლი გამოუყენებელი მხრიდან ქვემოთ, ბრინჯის და სუშის ინგრედიენტებით მოსაწყენ მხარეს.
ნაბიჯი 5
ნორის დახმარებით ამზადებენ როლის სუშის, ბრინჯის ბურთულებს (ონიგირი), ბრინჯის ნამცხვრებს (მოჩის). კრეატიულობისთვის მშრალი ზღვის წყალმცენარეები შეიძლება დაჭრილიყო, დაჭრილიყო თხელ ზოლებად და გაფორმებულიყო იაპონური noodle სუშით და სუპებით.
