მოსკოვის სალათს ძალიან ხშირად ადარებენ ოლივიეს, მაგრამ ამის მიუხედავად, ეს ორი განსხვავებული სალათია. მათ აქვთ განსხვავებული არომატი და ოდნავ განსხვავებული რეცეპტები. საინტერესო ფაქტია, რომ მოსკოვსკის სალათს აქვს რამდენიმე ჯიში, რომელთა გემოც განსხვავებულია. ზოგჯერ რეცეპტი ხდება "ოჯახი", თითოეული დიასახლისი სალათს ამზადებს თავისებურად.
არსებობს სამი ცნობილი სალათის ვარიანტი. კლასიკური ვერსია, პომიდვრის ვერსია და ლორი და სოკოს რეცეპტი. რომელი კონკრეტული ვარიანტი აირჩიოთ სამზარეულოსთვის, დამოკიდებულია სწორი პროდუქტების ხელმისაწვდომობაზე და საკუთარ გემოვნურ შეღავათებზე. ყველა რეცეპტს შორის განსხვავება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანი არ არის.
მოსკოვის სალათი. კლასიკური რეცეპტი
მოსკოვის სალათის კლასიკურ ვერსიაში შედის შემდეგი ინგრედიენტები: მწვანილი (კამა, ოხრახუში), ქათმის კვერცხი, მწნილი, დაკონსერვებული ბარდა, სტაფილო, კარტოფილი, შებოლილი ძეხვი.
სალათი სპეციალური სოუსით არის გამოწყობილი. სოუსი მზადდება არაჟანი, მაიონეზი და წიწაკა.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სალათისთვის უნდა აირჩიოთ შებოლილი ძეხვი. ის კერძს განსაკუთრებულ გემოსა და დელიკატურ არომატს ანიჭებს.
ოთხი ულუფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ოთხი სტაფილო, ორი მტევანი მწვანილი, რვა კვერცხი, ოთხი მწნილი, სტანდარტული ქილა ბარდა, ექვსი საშუალო ზომის კარტოფილი, ერთი ჭიქა არაჟანი, მაიონეზი და 300-500 გრ ძეხვი.
მოვხარშოთ სტაფილო, კარტოფილი და ქათმის კვერცხი. სანამ ინგრედიენტები მზადდება, შებოლილი ძეხვი დავჭრათ კუბიკებად. დაჭერით სტაფილო, კარტოფილი და კვერცხი. წაიღეთ ღრმა თასი და შეაერთეთ მასში დაჭრილი ინგრედიენტები. დაამატეთ მწვანე ბარდა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
ახლა მოამზადეთ სოუსი. შეუთავსეთ 1: 1 არაჟანი და მაიონეზი, სეზონის სალათი და დაამატეთ წიწაკა გემოვნებით. კლასიკური სალათი მზად არის.
ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, მოსკოვის სალათი ყოველთვის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი გამოდის. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა კერძი ახალი მწვანილით.
მოსკოვის სალათი პომიდორით
მოსკოვსკის სალათის კიდევ ერთი საერთო ვერსია შეიცავს პომიდორს და ყველს. პომიდვრის არსებობა სალათს ახალ გემოს აძლევს. რეცეპტი ამ შემთხვევაშიც მარტივი რჩება.
ოთხი ულუფის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტების მიღება: მოხარშული ძეხვი - 500 გრ, ქათმის კვერცხი - 8 ც., პომიდორი - 4 ც., ყველი (უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ მაგარ ყველს) - 200 გრ, მწვანილი (კამა, ოხრახუში) - 2 მტევანი … სალათი, კლასიკური ვერსიის მსგავსი, სოუსით არის გამოწყობილი. ამ შემთხვევაში სოუსით მზადდება მაიონეზი და წიწაკა. თქვენ უნდა მიიღოთ 200 მლ მინის მაიონეზი.
მოვხარშოთ ქათმის კვერცხი. სანამ ინგრედიენტები მზადდება, დაჭერით მოხარშული ძეხვი, პომიდორი და ყველი. შემდეგ, გაცივებული მოხარშული კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად. წაიღეთ ღრმა თასი და შეაერთეთ მასში დაჭრილი ინგრედიენტები. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. გემოვნებით მოაყარეთ სალათი მაიონეზით და პილპილით. მაიონეზისა და წიწაკის შერევა მოსახერხებელია ცალკე ჯამში, სანამ თქვენს სალათს დაამატებთ.
მოსკოვის სალათის ეს ვარიანტი შესანიშნავია ნებისმიერი კერძისთვის.
მოსკოვის სალათი ლორით და სოკოთი
მოსკოვის სალათის არასტანდარტული, მაგრამ ძალიან გემრიელი ვარიანტი მზადდება ლორით და სოკოთი. თუ გსურთ სტანდარტული მენიუს დივერსიფიკაცია ან სტუმრების გაოცება მოახდინოთ, აირჩიეთ სალათის რეცეპტის ეს კონკრეტული ვარიანტი. სოკო ლორით იძლევა ძალიან სასიამოვნო არომატის კომბინაციას, რომელიც მხოლოდ ამ პროდუქტებისთვისაა დამახასიათებელი.
ახალი და გულუხვი სალათი გააკვირვებს ყველაზე მომთხოვნი სტუმარსაც კი.
სალათის ოთხი ულუფისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტების მიღება: ახალი კიტრი - 8 ც., ლორი - 300-500 გრ, დაკონსერვებული ბარდა - 1 სტანდარტული ქილა, კონსერვირებული შამპინიონი (ან სხვა სოკო თქვენთვის სასურველი) - 250 გრ. ამ შემთხვევაში, სოუსით ასევე მზადდება მაიონეზი და წიწაკა. მაიონეზს დასჭირდება ერთი ჭიქა 200 მლ. ამასთან, შეგიძლიათ გააკეთოთ კლასიკური სოუსი მაიონეზში არაჟნის დამატებით 1: 1 თანაფარდობით.
კიტრი დავჭრათ, თუ სასურველია გავაცალოთ კანი. ამ შემთხვევაში, მზა სალათი უფრო ნაზი და დახვეწილი გემოვნება იქნება. აიღეთ ლორი და დაჭერით კუბიკებად. სოკო კამათლად. თუ მცირე ზომის სოკოს წააწყდებით, შეგიძლიათ სალათში ჩაყრა მთლიანად დაჭრის გარეშე. ახლა წაიღეთ ღრმა თასი და აურიეთ მასში დაჭრილი ინგრედიენტები. თასში დაამატეთ მწვანე ბარდა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მოაყარეთ სალათი და დაამატეთ წიწაკა გემოვნებით.
სალათი შეგიძლიათ მორთოთ მწვანილით ან ახალი ბოსტნეულით. თუ ოხრახუშს პატარა სოკო დაადეთ, მაშინ ის ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება. კერძი მზად არის.
