ხორციანი კარტოფილით გულუხვი და გემრიელი კერძია. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც საოჯახო ვახშმისთვის, ასევე მთავარი კერძის სადღესასწაულო სუფრისთვის. სანელებლები და ნიორი ხახუნს განსაკუთრებულ არომატს და შესანიშნავ გემოვნებას ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ. ღორის ან საქონლის ხორცი
- 1 კგ. კარტოფილი
- 3 საშუალო ხახვი
- 2 სტაფილო
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 1.5 ჭიქა ხორცის ბულიონი
- 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- 4 კბილი ნიორი
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- რეჰანი
- დაფნის ფოთოლი
- სანელებლები გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ხორცი ნაჭრებად და მსუბუქად შეწვათ.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ ბულიონის ნახევარი და გააჩერეთ ხორცი დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კანი და დაჭრილი კარტოფილი ხორცის ზომის კუბებად.
კარტოფილს დაამატეთ ხორცი და აურიეთ. გააჩერეთ დახურულ სახურავს დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ.
ფრაის ხახვი და სტაფილო, დაამატეთ ტომატის პასტა და შუშეთ.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ფქვილი ტაფაში ზეთის დაუმატებლად დაამატეთ ღია ყავისფერს.
ნაბიჯი 6
ბოსტნეულს დაამატეთ ფქვილი, შეურიეთ, დაამატეთ ბულიონის დანარჩენი ნაწილი და მუდმივად მოურიეთ და ადუღეთ.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით სახვევი ხორცში, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი, პილპილი, რეჰანი, დაფნის ფოთოლი, სანელებლები გემოვნებით და აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 8
დახურეთ სახურავი და მოხარშეთ კიდევ 3-5 წუთი.
ნაბიჯი 9
ჩვენ მზა კერძს ნაწილებად ვყრით და მწვანილით ვამშვენებთ. Გემრიელად მიირთვით.
