მარილიანი ყველის ყველი მზადდება რძისგან - თხისა თუ ცხვრისაგან და აქვს საკმაოდ ნათელი დადუღებული რძის გემო. ეს პროდუქტი ძალიან პოპულარულია მოლდოვური, პოლონური, რუმინული, ბულგარული და უკრაინული კერძების მოყვარულთა შორის.
ცოტა ყველის შესახებ
ყველი იმდენად პოპულარულია არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი, არამედ მდიდარი მინერალური და ვიტამინური შემადგენლობით. მისი დამზადების დროს ეს პროდუქტი არ გადის სითბოს დამუშავების ეტაპს და ამიტომ ინარჩუნებს მრავალ სასარგებლო ნივთიერებას: ვიტამინ A, B, C, E ჯგუფების ვიტამინებს, ასევე ნატრიუმს, კალციუმს და ფოსფორს.
ხშირად, ფეტა ყველი ემსახურება როგორც დამოუკიდებელ კერძს - მარილიანი საჭმლის ნაჭრებად დაჭრილი, გაფორმებული მწვანილითა და ახალი ბოსტნეულით. ამასთან, ამ ყველს იყენებენ სხვადასხვა ბოსტნეულის კერძების, სენდვიჩების, ღვეზელებისა და პილმელის მომზადების დროსაც. მაგრამ ყველაზე ხშირად ყველს სხვადასხვა სალათებს უმატებენ.
თუ ყველი ძალიან მარილიანია თქვენი გემოვნებისთვის, განათავსეთ იგი გაცივებულ ადუღებულ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
რეცეპტების მრავალფეროვნება
საკმაოდ მდიდარი მარილიანი არომატის გამო, ფეტა ყველი კარგად უხდება ახალ ბოსტნეულს, განსაკუთრებით პომიდორს. წვნიანი ახალი სალათის მომზადება შეგიძლიათ მინიმუმ ინგრედიენტებით. ამისათვის აიღეთ:
- ფეტა ყველი - 100 გრ;
- ახალი პომიდორი - დაახლოებით 8 ცალი;
- ახალი ოხრახუში - 30 გ;
- არაჟანი - 100 მლ.
პომიდორი საგულდაგულოდ გარეცხეთ და დაჭერით სოლი. დაჭრილი ყველი პატარა კვადრატებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ჩაასხით ყველაფერი დიდ თასში, დაუმატეთ არაჟანი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში. სურვილისამებრ დაამატეთ მარილი და პილპილი. თუ არ მოგწონთ სალათების არაჟნით მომზადება, შეცვალეთ იგი ზეითუნის ზეთით.
კარგი ამბავი მათთვის, ვინც ამ ფიგურას მიჰყვება: ყველი ფეტა დიეტურ პროდუქტად ითვლება, მასში გაცილებით ნაკლები ცხიმია ვიდრე სხვა ყველებზე, რომლებიც არ იწურება.
თუ გსურთ გულწრფელი ყველის სალათის გაკეთება, აიღეთ:
- ფეტა ყველი - 200 გ;
- ქლიავი - 100 გ;
- კაკალი - 100 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ქათმის მკერდი - 1 ც.
პირველ რიგში, მოხარშეთ ქათამი ტენდერამდე (შეეცადეთ არ მოხარშოთ, თორემ მკერდი გამკაცრდება). შემდეგ მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, დაჭერით პატარა კუბიკებად. ქათამი დავჭრათ კუბიკებად ან ზოლებად, ხოლო ფეტა ყველი პატარა თუნდაც კვადრატებად. ქლიავი კარგად გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი. როდესაც ქლიავი გაბერილია, ამოიღეთ თესლი და წვრილად დაჭერით. ნიგოზი დაჭყლიტეთ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სალათი მაიონეზით. სურვილისამებრ დაამატეთ მარილი და პილპილი.
თუ გსურთ სტუმრების გაოცება არაჩვეულებრივი საზაფხულო სალათით, შეურიეთ 500 გრამი კუბიკებად დაწურული საზამთროს რბილობი, 200 გრამი ფეტა ყველი და დაამატეთ ნარევს გოგრის რამდენიმე გაწმენდილი თესლი.
