დღესდღეობით, ასეთი დიდებული სახელით სალათი თითქმის ნებისმიერი რესტორნის მენიუშია. მაგრამ სახლში ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ თანაბრად დახვეწილი სალათი, ჩვენ გირჩევთ სცადოთ კეისრის სალათი ციმბირის ორაგულით. მისთვის გასახდელი მზადდება მწყერის კვერცხისგან. სალათი არ არის დასრულებული ოქროს კრუტონის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- სალათისთვის:
- - 200 გ მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
- - 100 გრ სალათი;
- - 50 გ პარმეზანი;
- - ნახევარი პური;
- - მუჭა ფიჭვის კაკალი.
- საწვავის შევსებისთვის:
- - 6 მწყერის კვერცხი;
- - 2/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
- - ნახევარი ლიმონი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოამზადეთ სალათის კრუტონები. ამისათვის დაჭერით პური პატარა კუბიკებად, ჩაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთი ფენა, შედგით ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე. კრუტონები ოქროსფერი უნდა გახდეს.
ნაბიჯი 2
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სოუსის დამზადება. გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან ბლენდერში, დაამატეთ მწყერის კვერცხები, დიჟონის მდოგვი, გაწმენდილი ნიორი კბილი. სეზონი წიწაკა და მარილი გემოვნებით. ათქვიფეთ გლუვამდე. თანდათანობით დაამატეთ ზეითუნის ზეთი სოუსის ნაყინის შეწყვეტის გარეშე. თქვენ მიიღებთ ღია ყვითელი ფერის ერთგვაროვან ნარევს. ეს სოუსი მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში ინახება, ასე რომ მისი მომზადება შეგიძლიათ როგორც წინასწარ, ასევე მარჟით.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე. ხელებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მიიტანეთ სუფრაზე. სალათის ფოთოლი, აისბერგი, რომანა და ჩინური კომბოსტო შესაფერისია "კეისრისთვის" - ამ ტიპის სალათის ხრაშუნა. სალათის ფოთლებს მოაყარეთ სოუსი.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ მსუბუქად დამარილებული ორაგული წვრილ ნაჭრებად ან პატარა კუბიკებად. განათავსეთ თევზი კრუტუნებთან ერთად სალათის ფოთლებზე, მოაყარეთ სოუსი. მოაყარეთ შემწვარი ფიჭვი და გახეხილი პარმეზანის ყველი. "კეისრის" სალათი ციმბირის ორაგულით მზადაა, აღმოჩნდა გემრიელი და ლამაზი. წვნიანობის დასამატებლად შეგიძლიათ დაამატოთ განახევრებული ალუბლის პომიდორი.
