ყველის კიბორჩხალა ხორცით ძალიან ნაზი და გემრიელი კერძია. სწრაფად ემზადება. მე გირჩევთ მუსი გააკეთოთ მარტივი რეცეპტის მიხედვით. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია 6-8 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - რბილი დამუშავებული ყველი (კლასიკური) - 400 გ;
- - კრაბის ხორცი - 200 გ;
- - ნაღები (25-33%) - 125 გ;
- - ჟელატინი - 16 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - ტაბასკოს სოუსი - 5 წვეთი;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - ოხრახუში - დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კრაბის ხორცი წვრილად დაჭერით, დაასხით ლიმონის წვენით და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში (2 სუფრის კოვზი). როდესაც ჟელატინი შეშუპდება, მოათავსეთ იგი წყლის აბაზანაში და გააცხელეთ, სანამ ჟელატინის მარცვლები არ დაიშლება.
ნაბიჯი 3
გამოყავით yolks თეთრებისგან. ათქვიფეთ ცივები გრილ ქაფში, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. ცალკე გათქვიფეთ იოლქები მიქსერით, დაუმატეთ ყველი, ნაღები, მარილი, ტაბასკო, ჟელატინი, კრაბის ხორცი და ათქვეფილი თეთრები. კარგად ათქვიფეთ მასა მიქსერით და ჩაასხით ფორმებში. შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სუფრასთან მიტანის წინ, ჩაუშვით ფორმები ცხელ წყალში ორიოდე წამით, გადააბრუნეთ და მუსი მიიტანეთ თეფშზე. დაამშვენებს ოხრახუშის ტოტებით. კერძი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
