სტერილიზაციის გარეშე სოუსის დასამზადებლად შესანიშნავი საშუალებაა აივარის დამზადება. სოუსი ზომიერად ცხარე და მდიდარი აღმოჩნდა, მისი კონსისტენცია კარტოფილის პიურეს წააგავს.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- 1 კგ ბულგარული წიწაკა
- 1 კგ პომიდორი
- 5 ცხელი ჩილი წიწაკა
- 3 კბილი ნიორი
- 60 გრ შაქარი
- 60 გრამი მარილი
- 250-300 მლ მცენარეული ზეთი
- 10 მლ 6% ძმარი
- 1 ჩ / კ მდოგვის ფხვნილი
- - ჭურჭელი სქელი კედლებით დუღილისთვის
- -რეკადი პადლე
- -ხორციანი საფქვავი ან ბლენდერი
- შესაძლებლობები (მინის ქილებში) შეფუთვისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საჭიროა ბოსტნეულის გარეცხვა და გაწმენდა, შემდეგ დაჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად. ცხელ ჩილ წიწაკაში თესლს არ ირჩევენ, მაგრამ მხოლოდ კუდებს ხსნიან. მზა ბოსტნეულს თანმიმდევრულად ათვალიერებენ ხორცსაკეპ მანქანაში მცირე ზომის ნატეხების მდგომარეობამდე.
ნაბიჯი 2
მცენარეულ ზეთს ასხამენ ქვაბში სქელი კედლებით, აცხელებენ ოდნავ და ასხამენ ბოსტნეულის მასას. ემატება მარილი, შაქარი, ძმარი და მდოგვის ფხვნილი. მოხარშეთ სოუსი საშუალო ცეცხლზე 1-1, 5, სანამ არ მიიღება ერთი მჟავე მასა.
ნაბიჯი 3
ქილებში და სახურავებში უნდა მოხდეს ნებისმიერი გზით სტერილიზაცია (ორთქლზე მეტი, ღუმელში და ა.შ.). როდესაც აივარი მზად იქნება, ჩაალაგეთ სტერილურ ქილებში და დალუქეთ. აივარი მზად არის!
აივარი პატარა შუშის ჭურჭელშია შეფუთული, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ და ჭამოთ თითქმის ერთდროულად.
