მიკროტალღურ ღუმელში იხვის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს. შეგიძლიათ მოამზადოთ მოჭიქული ან ფიტულებიანი იხვი. ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი რეცეპტი არის იხვი ხახვთან ერთად, მაგრამ ახალბედა მზარეულიც კი შეძლებს იხვის მომზადებას ვაშლით.
Ეს აუცილებელია
-
- იხვისთვის ხახვით:
- იხვი - 1 ც.
- კარაქი - 100 გრ
- ხახვი - 5 თავი
- ბულიონი - 1 მინა
- გრანულირებული შაქარი
- მარილი
- წიწაკა
- იხვისთვის ვაშლით:
- იხვი - 1 ც.
- ვაშლი - 6 ცალი.
- არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი
- მშრალი წითელი ღვინო - 100 გრ
- ხახვი - 2 თავი
- ბულიონი - 100 გრ
- მშრალი სალბი - 1 ჩ.კ.
- მწვანეთა
- წიწაკა
- მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იხვი ხახვით რომ მოშუშოთ, გააცალეთ ხახვი, დაასხით ცოტაოდენი დამარილებული მდუღარე წყალი. გაახურეთ ხახვი დალუქულ ჭურჭელში 9 წუთის განმავლობაში სრული ენერგიით.
ნაბიჯი 2
გადაწურეთ სითხე. გაადნეთ კარაქის ნახევარი (გჭირდებათ 2 წუთი), ჩაყარეთ ხახვი კარაქში, აურიეთ და შეწვით ყველა მხრიდან 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ შაქარი და სითბო კიდევ ნახევარი წუთი.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ იხვის კარკასის ფორმა: დააკეცეთ კომპაქტურად და დაიჭირეთ ძაფით. კარაქი გაადნეთ და იხვი ყველა მხრიდან ჩვეულებრივ გაზქურაზე.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ იხვი მიკროტალღოვანი უსაფრთხო ჭურჭელში და ზემოდან მოაყარეთ კარაქი და ნახარში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მოხარშეთ, დაფარული 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
როდესაც იხვი დასრულდა, გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი. შემდეგ განათავსეთ იგი თეფშზე, დაახურეთ ხახვი და მიირთვით სუფრის დროს წარმოქმნილი სოუსით.
ნაბიჯი 6
ვაშლის იხვის მოსამზადებლად, იხვი გარეცხეთ და გააშრეთ. წაუსვით მარილი და პილპილი გარედან და შიგნიდან. შიგნით შეგიძლიათ მშრალი სალბითაც შეიზილოთ.
ნაბიჯი 7
გარეცხეთ ვაშლი, გაჭერით სოჭებად და ამოიღეთ ბირთვი.
ნაბიჯი 8
შეავსეთ იხვი ვაშლით და შეკერეთ. მოათავსეთ კარკასები საცხობ ჭურჭელში. გააჩერეთ საშუალო სიმძლავრეზე დაახლოებით 30 წუთი.
ნაბიჯი 9
დაასხით ღვინო და ბულიონის ნახევარი და გააჩერეთ დაახლოებით იგივე, სანამ არ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 10
შეგიძლიათ იხვი ჩაყაროთ ზეთისხილით ან ზეთისხილით. ამისათვის ზეთისხილი ჩადეთ ცივ წყალში და გაათბეთ ღუმელში 2-3 წუთის განმავლობაში. გაადნეთ 50 გრ კარაქი (გჭირდებათ დაახლოებით 1 წუთი), ჩადეთ იხვი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი ზეთი შეურიეთ 1 სუფრის კოვზ ფქვილს და ზეთისხილს და ამ ნარევით შეავსეთ იხვი. შემდეგ კიდევ 6-8 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
