ეს არის ძველი ბებიის რეცეპტი. ღვეზელები წვნიანი და ძალიან გემრიელია. ამ რეცეპტის წყალობით, ღვეზელები შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი ოჯახისთვის საუზმეზე ან ვახშმად.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ჭიქა ფქვილი
- - მარილის მარილი
- - 0,75 ჭიქა რძე
- - 0.5 სუფრის კოვზი მშრალი საფუარი
- - 70 გრ კარაქი
- - 2 კვერცხი
- - 2 სუფრის კოვზი შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძე ოდნავ გაათბეთ - უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი. გაცერით ფქვილი, მარილი. მშრალი საფუარი გახსენით რძეში. დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და ნახევარი გაცრილი ფქვილი. აურიეთ ცომი მიქსერის გამოყენებით. ცომი პირსახოცით დააფარეთ და თბილ ადგილას განათავსეთ 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
თუ თქვენი ცომი გაიზარდა, თქვენ უნდა დაამატოთ კარაქი და დარჩენილი ფქვილი. აურიეთ ცომი სანამ არ გახდება გლუვი, ის უნდა მოშორდეს იმ ფორმის კედლებს, რომელშიც ცომს მოზილებთ. კვლავ გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას 2 საათის განმავლობაში. ცომი კვლავ უნდა გაიზარდოს.
ნაბიჯი 3
სანამ ცომი ამოვა, დაიწყეთ შევსების გაკეთება. შევსება შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. ცომი მოზილეთ სქელ ძეხვში. ცომი დაჭერით პატარა ბურთულებად თითოეულად 2 სანტიმეტრით. მიღებული ბურთულები ჩაყარეთ ფქვილში.
ნაბიჯი 4
გააფართოვეთ ბურთები ნამცხვარში. ტორტს დაადეთ წინასწარ მომზადებული ფუჟერი. ჩვენ ვხურავთ კიდეებს და ტორტს ნახევარმთვარის ფორმას ვაძლევთ. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, დადეთ საცხობი ფურცლები ღვეზელებით. წინასწარ შეზეთეთ კვერცხით და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ღუმელის გახსნისას ღუმელი არ უნდა გაიხსნას, რომ გამოცხობის დროს ცომი არ ჩამოყაროს. შეამცირეთ ცეცხლი, როდესაც ცომი შეწითლდება.
