თუ მარანში ბევრი პატარა კარტოფილი დარჩა და სადმე სადმე არ დააყენოთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი კარტოფილის ღვეზელები. ამ ღვეზელების დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი შევსებით: ხორცი, კვერცხი, სოკო და მრავალი სხვა.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- საშუალო კარტოფილი - 0,5 კგ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - დაახლოებით ½ ჭიქა;
- მარილი გემოვნებით.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- დაფქული ხორცი - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კამა - ნახევარი კონა;
- Წიწაკა;
- Მარილი;
- Მზესუმზირის ზეთი.
მომზადება:
- ჩამოიბანეთ კარტოფილი გამდინარე წყალში ჭუჭყისაგან რბილი ფუნჯით და მოხარშეთ მათი ფორმით. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, დაასხით ცივი წყალი, რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს. გაცივებული კარტოფილი გააცალეთ კანით. მზა კარტოფილი დაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
- მიღებულ პიურეს და მარილს დაუმატეთ კვერცხი. შეგიძლიათ ცომს სოდა დაამატოთ დანის წვერზე, ეს გარკვეულ ჰაეროვან ეფექტს იძლევა, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ სოდის გარეშე. კარგად აურიეთ ყველაფერი და დაიწყეთ ფქვილის დამატება. როდესაც ცომი გადაიქცევა ერთგვაროვან მასად და შეჩერდება ხელებზე წებო, საკმარისია ფქვილი.
- ხახვი გააცალეთ და დაჭერით ძალიან პატარა კუბიკებად, შეგიძლიათ დაჭრათ ბლენდერში, შემდეგ გახეხილი ხორცი ბევრად წვნიანი იქნება. ნიორი გააცალეთ და დაჭერით ნივრის ყვავი. ფარშს დაუმატეთ ბოსტნეული, წიწაკა, მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ.
- ცომისგან დაჭრილი პატარა ნაჭერი და ხელებით ათქვიფეთ ტორტში. მოათავსეთ დაფქვილი ხორცი ბრტყელ პურის შუაში და ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი. ჩაყარეთ კარტოფილის ღვეზელი ფქვილში, გახეხულ ტაფაზე, რომელიც გახურებულია კარაქით და შეწვით საშუალო სიცხეზე და გახურდება.
- ეს ღვეზელები შეიძლება მიირთვათ ცხლად და ცივად. მათ ასევე შეუძლიათ იმუშაონ მთავარ კერძად, როდესაც მიირთმევენ ახალი ბოსტნეულის სალათს, პიკანტურ კორეულ სალათს ან უბრალოდ მოხარშულ მწვანე ლობიოს.
