კორდონ ბლუ არის შნიტელი, რომელიც მზადდება ხორცის, ლორი და ყველისგან. ის შეიძლება მიირთვათ, როგორც მთავარი კერძი გვერდითი კერძით ან გულიანი საუზმე. დელიკატური ხორცი ყველით ძალიან გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის მკერდი 2 ცალი;
- - რბილი ყველი 100 გრ;
- - ლორი 100 გ;
- - ქათმის კვერცხი 2 ცალი;
- - კარაქი 30 გ;
- - მცენარეული ზეთი 20 მლ;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათმის მკერდი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. სცემეს ერთ მხარეს საკვები ფილმი, სეზონი მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ლორი წვრილ ნაჭრებად. გაყავით ყველი 2 მოგრძო ნაწილად. შეფუთეთ ყველი ლორში და მოათავსეთ ქათმის მკერდი.
ნაბიჯი 3
გადაიტანეთ ლორი და ქათმის მკერდი ისე, რომ ყველი არ გამომივიდეს. ათქვიფეთ კვერცხი ცოტა წყლით. ჩაყარეთ ქათმის მკერდი კვერცხებში, შემდეგ პურის ნამსხვრევებში, შემდეგ კვლავ კვერცხში, შემდეგ კი პურის ბალახში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მოხარშული მკერდი საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაათბეთ კარაქი, შეწვით კორდონი ლურჯად. ამ გზით მომზადებული ქათმის მკერდი შეიძლება მიირთვათ კარტოფილის პიურესთან, მოხარშულ ბრინჯთან და ახალ ბოსტნეულთან ერთად.
