თაროებზე ბევრმა დაინახა ნახევრად მზა პროდუქტი სახელწოდებით
"კორდონის ლურჯი", მაგრამ ყიდვა ვერ გაბედა საკმაოდ მაღალი ფასისა და გაუგებარი კომპოზიციის გამო. "კორდონ ბლუ" არის ქათმის მკერდი შნიცელი, რომელიც ივსება ლორით და ყველით, მისი მომზადება თავად შეგიძლიათ.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - მაგარი ყველი - 150 გ;
- - ლორი - 150 გ;
- - პურის მარცვალი - 6 სუფრის კოვზი;
- - ფქვილი - 3-4 სუფრის კოვზი;
- - მარილი, ქათმის სუნელი, დაფქვილი შავი პილპილი;
- - მზესუმზირის ზეთი.
- - ჩაქუჩი ცემისთვის;
- - ტაფა;
- - საჭრელი დაფა;
- - დანა;
- - ჩანგალი;
- - A4 ფურცელი - 2 ცალი;
- - ფირფიტა;
- - ხის სპატული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გარეცხეთ ქათმის ფილე, გავაშროთ ქაღალდის პირსახოცით და დავჭრათ 1-1,5 სმ სისქის ნაჭრებად. ორივე მხრიდან მსუბუქად ვთქვიფოთ ხორცი (ნაჭრები უნდა დარჩეს ხელუხლებელი), მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ სუნელები. ხორცის ნაჭრების გაფანტვისა და ჩაქუჩზე ჩასავარდნის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ ხორცი გადააფაროთ საკინძავი ფილმით ან ტომარით.
ნაბიჯი 2
ლორი და ყველი დავჭრათ 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად. მათი ზომა ოდნავ ნაკლები უნდა იყოს მიღებული ნაჭრების ნახევარზე.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხები ჩანგლით სანამ არ გახდება გლუვი, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ 1-2 ს.კ. წყალი, მაშინ თანმიმდევრულობა უფრო ერთგვაროვანი იქნება. ჩვენ ავიღებთ დაჭრილს, დავაყარეთ ყველი და ლორი ერთ ნახევარზე და გავყავით შუაზე.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ფქვილი და პურის ნამსხვრევები A4 ფურცლებზე (თეფშებზე). ნაზად ჩადეთ კვერცხი კვერცხში და დაუყოვნებლივ გააბრტყელეთ ფქვილი. შემდეგ ისევ კვერცხსა და პურის მარცვლებში.
ნაბიჯი 5
ღრმა ტაფაში, მზესუმზირის ზეთი ადუღეთ. განათავსეთ მასში "ლურჯი კორდონი" და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ გახეხილი იქნება. შემდეგ შეგიძლიათ გაზი გამორთოთ და რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბნელდეს სახურავის ქვეშ. მისი მიტანა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ისე ცივი. "კორდონ ლურჯი" შესანიშნავი დამატება იქნება მაკარონის ან კარტოფილის პიურესთვის.
