ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი წვნიანი ქათამითა და მაკარონით. სხვათა შორის, მაკარონი შეიძლება შეიცვალოს noodles ან noodles. ეს წვნიანი შესანიშნავია პირველი კერძი, მსუბუქი ვახშამი, ჯანსაღი და გულიანი საუზმე.
Ეს აუცილებელია
- 3 ლიტრი წყალი;
- 500 გრამი ქათმის ხორცი;
- 3 ხახვი;
- ოხრახუში და კამა;
- 2 სტაფილო;
- 120 გრამი მაკარონი;
- 3-4 კარტოფილი;
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათამი ცივი წყლით, შემდეგ კი დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. გააცალეთ 1 სტაფილო და 1 ხახვი და მოათავსეთ ქვაბში ქათამი. დაასხით წყალი იქ და დადგით ცეცხლი, ელოდება წყლის დუღილს. შემდეგი, ამოიღეთ ქაფი, დაამატეთ მარილი და პილპილი. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი მოხარშდება.
ნაბიჯი 2
ამასობაში დანარჩენი ბოსტნეული გააცალეთ კანით და გარეცხეთ. დავჭრათ ხახვი, დავჭრათ კარტოფილი კუბიკებად და დავჭრათ სტაფილო ვარსკვლავებად ან წრეებად. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყველაფერი შეიძლება უბრალოდ გახეხილი იყოს.
ნაბიჯი 3
როდესაც ქათამი მოხარშულია, ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან, გამოაცალკევეთ იგი ძვლებისგან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ტაფადან ამოიღეთ ხახვი და სტაფილო, რომელიც ქათმისგან იყო მოხარშული და გადააგდეთ. ისინი აღარ არის საჭირო, რადგან ქათმის ბულიონს ყველაფერი მისცეს.
ნაბიჯი 4
ახლა კარტოფილი ქათმის ნაჭერებთან ერთად ბულიონში ჩადეთ. ჩაიცვი ცეცხლზე და გააგრძელე წვნიანის მომზადება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი ნახევრად მოხარშული იქნება.
მანამდე კი დაჭერით დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი სტაფილო ტაფაზე. შემდეგ, გადაიტანეთ სუპის ქვაბში. დაამატეთ მაკარონი იქ და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 8-10 წუთი, სანამ მაკარონი არ მოიხარშება.
ნაბიჯი 5
როდესაც მაკარონი მზადდება, დააგემოვნეთ წვნიანი და დაამატეთ მარილი საჭიროების შემთხვევაში. შემდეგ წვრილად დაჭრილი მწვანილი ჩაყარეთ ქვაბში, მოხარშეთ 1 წუთით, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. რჩება კიდევ რამდენიმე წუთი მივცეთ ჩვენს ქათმის სუპს ისე, რომ იგი გაჟღენთილი იყოს და მაგიდაზე მიირთვათ.
