ორთქლზე მყოფი თევზი ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას. Pike perch ისპანახით ქმნის ძალიან ჯანმრთელ და გემრიელ დუეტს. ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტია მსუბუქი სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - pike perch ფილე 230 გ;
- - ახალი შამპინიონი 50 გრ;
- - ისპანახი 180 გ;
- - ლიმონი 1 ც.;
- - კრემი 70 გ;
- - მცენარეული ზეთი 50 მლ;
- - რეჰანი 1 ყლორტი;
- - ალუბლის პომიდორი 2-3 ცალი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ პიკის ქორჭილის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. განათავსეთ თევზი საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში 10 წუთის განმავლობაში. საზ 100 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
გაასუფთავეთ შამპინიონი, გარეცხეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით სოკო 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გარეცხეთ ისპანახი, მშრალი და დაუმატეთ სოკოს სოკოსთვის. გააჩერეთ კიდევ 3-4 წუთი. აღვივებს უეჭველად. სოკოს დაასხით კრემი, გააგრძელეთ ხარშვა 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ სოკო და ისპანახი გროვაში თეფშზე, მზა თევზის თავზე. მორთეთ ალუბლის პომიდვრის მეოთხედითა და რეჰანით.
