თუ თქვენ შეიძინეთ პიკის ქორჭილა და არ იცით, რა გემრიელი იქნება მისგან მომზადება, სცადეთ გამოაცხოთ ბოსტნეულით ღუმელში. შენ და შენს ოჯახს ეს მოგეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ pike perch ფილე;
- - 4 კარტოფილი;
- - 4 რამ. სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 1 პომიდორი;
- - 100 გრ ახალი მწვანილი;
- - 100 გრ ყველი;
- - 100 გრ არაჟანი;
- - 1 ს.კ. ფქვილი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- - Დაფნის ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ დაფნის ფოთოლი საცხობი თეფშის ფსკერზე. გაწმენდილი სტაფილო და კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებში. შემდეგ დაჭერით პომიდორი პლასტმასად.
ნაბიჯი 2
კარტოფილის ნახევარი დაალაგეთ ერთ რიგში საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ სტაფილოს წრეების და ხახვის შემდეგი ფენა. ახლა თანაბრად გადაანაწილეთ პომიდვრისა და მწვანილის ნახევარი ზედაპირზე. ზემოდან მოაყარეთ pike perch ფილე. ჭურჭელი მოაყარეთ მარილით და პილპილით.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი ბოსტნეული ფენებად საპირისპიროდ დადეთ: პომიდორი მწვანილით, ხახვით, სტაფილოთი და კარტოფილით. თითოეული ფენის საშუალებით მოაყარეთ კერძი ცოტაოდენი მარილით.
ნაბიჯი 4
მსუბუქად შეწვით ფქვილი ტაფაში. გახეხეთ ყველი. არაჟანს შეუთავსეთ შემწვარი ფქვილი და ნახევრად გახეხილი ყველი, კარგად მოურიეთ. დაამატეთ მარილი და პილპილი და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 5
შეავსეთ მიღებული ფენები ამ ნარევით და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველის ნახევარი. გამოაცხვეთ კერძი ცხელ ღუმელში (220 გრადუსი). როგორც კი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი წარმოიქმნება, შეამცირეთ ტემპერატურა 150 გრადუსამდე. კერძი მზადაა, როგორც კი ბოსტნეული რბილდება და ჩანგლით ან დანით ადვილად იჭრება.
