თამაშის კერძები ითვლება გემრიელ და სადღესასწაულო. მათ ასევე აქვთ სპეციალური პლუსი. გარეული ცხოველები, რომლებიც ინსტინქტს ემორჩილებიან, გაურბიან მავნე გარემო ფაქტორებს. ამიტომ მათი ხორცი ითვლება ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტად. მთავარია იცოდეთ გარეული ღორის დამუშავების მეთოდები და მისგან კერძების მომზადების რეცეპტები, რომლებსაც ექსპერტები აპრობირებენ. გარეული ღორის ხორცი ერთ-ერთი პოპულარულია.
Ეს აუცილებელია
-
- გარეული ღორის ხორცი - 2 კგ
- შებოლილი ღორის ქონი - 160 გ
- ცხიმი - 160 გ
- არაჟანი - 1 კგ
- ოხრახუშის ფესვის ბოსტნეულის ნაზავი
- ნიახური
- სტაფილო - 320 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- ძმარი - 4 ჩაის კოვზი 12 ს.კ. კოვზები ცხელი წყალი
- ფქვილი - 8 ჩაის კოვზი
- მდოგვი - 4 ს.კ.
- Შავი "პილპილი
- დაფნის ფოთოლი
- შაქარი
- მარილი
- ლიმონის წვენი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ ღორის კანის ნამცეცები სიმღერით ან აალებით (შემდეგ კი უხეში თმის გამოყოფით).ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ. თუ თქვენ გჭირდებათ უსიამოვნო სუნის ამოღება (ხანდაზმულ პირებში, მამაკაცებში ჩახშობის პერიოდში), მკაცრი ხორცის დარბილება, ღორის ხორცის ნაჭრების გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში (ნაწილის ზომიდან გამომდინარე) ძმარი 1,5% ხსნარში.
ნაბიჯი 2
კანი მოხარშული გარეული ღორის ხორცით. ნივთებით ბეკონით. დაჭერით ხახვი და ძირეული ბოსტნეული, შეწვით ცხიმში. ხორცს დაასხით ცხელი წყალი და ძმარი. დაამატეთ ბოსტნეულის ნარევი, დააფარეთ ჩაშუშული კონტეინერი და განათავსეთ ღუმელში. დადგით ნელ ცეცხლზე, დაამატეთ წყალი და მოაყარეთ ხორცს გამოჩენილი წვენი.
ნაბიჯი 3
გარეული ღორის ხორცი დავჭრათ მსხვილად, ტაფაში მსუბუქად მოყავისფროდ. მოამზადეთ სოუსი: აურიეთ ფქვილი, მდოგვი, შაქარი, ლიმონის წვენი არაჟანში. დაამატეთ ხორცის წვენი. მიიტანეთ ნარევი ცეცხლზე მზაობაზე, საჭიროების შემთხვევაში გახეხეთ. დაასხით სოუსი ღორის ნაჭრებს. Stere in არაჟანი სოუსი მზად არის!
