ცხელი სენდვიჩები არის კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე ან გამოიყენოთ ბუფეტის სუფრის საუზმედ. მათ მომზადებას უფრო დიდი დრო სჭირდება, ვიდრე ჩვეულებრივ სენდვიჩებს, მაგრამ შედეგი გადააჭარბებს ყველა მოლოდინს.
Ეს აუცილებელია
- - ქათამი - 150 - 200 გ;
- - მოხარშული ძეხვი - 100 გრ;
- - პურის ნაჭრები - 6-8 ცალი;
- - პიკელებული სოკო - 50 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - სენდვიჩის ყველის ნაჭრები;
- - მწვანეთა გემოვნებით;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
- - დამარილებული კრეკერი - 100 გ;
- - მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადუღეთ ქათამი დამარილებულ წყალში. ამოიღეთ ბულიონი, ოდნავ გააგრილეთ და გააცალკევეთ ძვლები და კანი. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
მზესუმზირის ზეთი შეათბეთ ტაფაში, დაამატეთ ფილე და შეწვით 1-2 წუთი საშუალო ცეცხლზე. ჩვენ გავასუფთავებთ ხახვს და დავჭრათ რაც შეიძლება პატარა, დავამატოთ ტაფაში ქათამი. მოხარშული ძეხვი დავჭრათ კუბიკებად და დავუმატოთ ქათმის ფილე, შევწვათ 1-2 წუთი. წვრილად დაჭერით მწვანილი, ჩაასხით ტაფაში, აურიეთ, დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
მარილწყლიდან ამოიღეთ პიკელებული სოკო, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით.
ნაბიჯი 4
კვერცხი, ცოტაოდენი მარილი და 1 ს.კ. ლ წყალი, სცემეს ჩანგლით (ათქვიფეთ) ღრმა თასში, სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ კრეკერი პატარა ნატეხებად მშრალ დაფაზე ან ცალკე ჯამში.
ნაბიჯი 6
აიღეთ პურის ნაჭერი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პური სადღეგრძელოსთვის), ჩაყარეთ ყველის ნაჭერი, 1 ს.კ. ლ შევსება და დაფარეთ პურის მეორე ნაჭერი, ოდნავ დააჭირეთ თითებს. ჩაყარეთ სენდვიჩი ყველა მხრიდან ათქვეფილ კვერცხში, დატოვეთ თასში რამდენიმე წამი ისე, რომ პური გაჟღენთილიყო კვერცხში. შემდეგი, გააფართოვოს იგი კრეკერი crumbs.
ნაბიჯი 7
ტაფაზე გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი და შეწვით სენდვიჩები, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გამოჩნდება.
