ფლანი ძალიან გემრიელი და დელიკატური კერძია, ეს არის ნაღების პუდინგი, კარამელის ქერქით. ეს არის ტიპიური ესპანური დესერტი, რომელიც გარკვეულ მსგავსებას გამოხატავს საფრანგეთის კრემ ბრიულესთან, მაგრამ ფლანგის კარამელი რბილი რჩება.
Ეს აუცილებელია
- ფლანგისთვის:
- - 300 მლ უცხიმო კრემი ან 6% ცხიმის რძე;
- - 3-4 ს.კ. კოვზები მოხარშული შედედებული რძე;
- - 3 ქათმის კვერცხი;
- - 1 ქათმის გული.
- კარამელისთვის:
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზები ფორთოხლის ახლად გამოწურული წვენი;
- - 1 ს.კ. კონიაკის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აურიეთ ფორთოხლის კარამელის ინგრედიენტები - შაქარი, წვენი და კონიაკი. ჩაასხით ნარევი ნაწილობრივ ფლანგურ ფორმაში და განათავსეთ ორთქლში. საზ სანამ შაქარი დაითხოვს. თუ არ გაქვთ ორთქლმავალი, შეურიეთ ინგრედიენტები ქვაბში, მოათავსეთ წყლის აბაზანაში და მოშუშეთ აურიეთ მანამ, სანამ შაქარი არ გახსნის და კარამელი ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ კარამელი ჩაასხით მზა ფორმებში.
ნაბიჯი 2
ღრმა თასში აურიეთ ნაღები ან რძე, ქათმის კვერცხები, გული და შედედებული რძე. მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით, ათქვიფეთ დანამატით, სცემეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება. არ უნდა იყოს სიმსივნეები. დაყავით კარამელის ფორმებში.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ flannered ფორმაში ორმაგი საქვაბე და საზ, დაფარული, 30-60 წუთი (დამოკიდებულია ფორმა ზომის). თუ არ არის ორთქლმავალი, მოათავსეთ ფორმები ღრმა საცხობ ფორმაში ცხელი წყლით და განათავსეთ 160 ° C- ით გაცხელებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაციებული ფლანგები განათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, ან მთელი ღამის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ დაფარეთ თითოეული კერძი, შემდეგ კი სწრაფად, მაგრამ ნაზად გადააბრუნეთ. თუ დესერტი ფორმიდან არ ჩამოდის, შეგიძლიათ ნაზად დაუკაკუნოთ კედლები.
ნაბიჯი 5
მიირთვით კენკრით და ხილის ნაჭრებით, მაგალითად ფორთოხლის ნაჭრით. მიირთვით სასწრაფოდ.
