ინდაურის როლი ისპანახით ძალიან ნაზი და წვნიანი გამოდის. ცხელი ჩილი წიწაკა კერძს პიკანტურ გემოს აძლევს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 თავი ხახვი
- - 1 წიწაკა წიწაკა
- - 2 კბილი ნიორი
- - 200 გრ ისპანახი
- - კარაქი
- - თურქეთის შნიცელები
- - 4 კარტოფილი
- - შებოლილი ლორი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - ხახვი ან მწვანე ხახვი
- - 250 გრ უცხიმო ხაჭო
- - ღე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ხახვი, ჩილი და ნიორი. გამდნარ კარაქში, მიღებული ნარევი შეწვით ხახვზე ოქროსფერის მიღებამდე. ტაფის შინაარსს დაამატეთ დაჭრილი ისპანახი. კარგად აურიეთ ნარევი, დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ კარტოფილი ოდნავ დამარილებულ წყალში, კანის გაცლის გარეშე. თურქეთის თითოეულ შნიცელზე მოათავსეთ შებოლილი ლორი და მცირე ოდენობით ისპანახის ნარევი, გაანაწილეთ იგი სამუშაო ნაწილის მთელ ზედაპირზე.
ნაბიჯი 3
შნიცელები გააფართოვეთ რულონებად და დაიდეთ კბილის ჯაგრისებით ან ძაფებით. კერძი უნდა დადუღოთ თავსახურის ქვეშ 20-25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაჭერით ხახვი და ხაჭო ერთმანეთში აურიეთ. მოხარშული კარტოფილი შუაზე გაჭერით და კოვზით გააკეთეთ მცირე ჩაღრმავება. თითოეულ კარტოფილში ჩადეთ ხაჭოს მასა. როდესაც ემსახურება, რულონები და კარტოფილი შეიძლება მიირთვათ ცალკე ან დააკავშიროთ ერთ თეფშზე.
