მრავალი ჩვენგანისთვის ინგლისურ სამზარეულოს ხსენება ასოცირდება დილის ცნობილ შვრიასთან. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ბრიტანული სამზარეულო მთლიანად არ შედგება ამ ძალიან ჯანსაღი ფაფისგან, მან წარმოადგინა მსოფლიო გასტრონომია და მრავალი სხვა შესანიშნავი კერძები.
Ეს აუცილებელია
- -1 ინდაურის კარკასი
- -1 ლიმონი
- -75 გრ ღილი
- -50 გრ შებოლილი ღორის ქონი ან ბეკონი
- -2 თავი ხახვი
- - 100 გრ ნუში და ქიშმიში
- -8 ვაშლი
- -2 კვერცხი
- -100 გრ ხორბლის პური
- -80 მლ რძე
- - სანელებლები (კუმინი, სალბი, წიწაკა, მარილი, პილპილი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ინდაურის კარკასი ცხობისთვის. ამისათვის ხორცი კარგად გარეცხეთ თბილ წყალში, გააშრეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი ყველა მხრიდან. შებოლილი ბეკონი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავწუროთ ტაფაში. ჩიტის ღვიძლი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ხახვი წვრილად დაჭერით და ყველა ერთად გაადნეთ გამდნარ ბეკონში. მშრალი პური, დაჭრილი მას საშუალო ზომის კუბურები და დააკავშიროთ შემწვარი ღვიძლი. ნუშის მარცვლები დაჭყლიტეთ, ვაშლი ნაჭრებად დაჭერით, ღვინოსა და პურს დაუმატეთ კვლიავი, ქიშმიში და ლიმონის ნაჭრები.
ნაბიჯი 3
თავისუფლად შეავსეთ ინდაური ღვიძლის მომზადებული სავსებით, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და გამდნარ ცხიმში გაზავებული წიწაკა. გაატარეთ ინდაური ფოლგაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოაშორეთ კილიტა მოხარშვამდე 50 წუთით ადრე და დაასხით ცხიმი ფრინველს, რომ მიიღოთ ოქროს ქერქი.
