ამ გემრიელმა ღვეზელებმა დიდი ხანია მოიპოვეს დიდი პოპულარობა, ახლა ოსური ხაჭაპურის მომზადება ამ კერძის სამშობლოს მიღმა შეიძლება. ოსური ხაჭაპური მომზადებულია საკმაოდ მარტივად - უბრალოდ მიჰყევით ინსტრუქციას.
Ეს აუცილებელია
- ათი პორციისთვის:
- Საუკეთესოსთვის:
- - 4 ჭიქა ფქვილი;
- - 500 მლ კეფირი;
- - 200 გრ მარგარინი;
- - 1 ჩაის კოვზი ძმარი, სოდა, მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 800 გრ სულუგუნი ან ოსური ყველი;
- - 1 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩააქრეთ სოდა ძმრით, შეურიეთ თასში კეფირი, მარილი. დაამატეთ ფქვილი - ცომი არ უნდა იყოს ძალიან მკაცრი, მაგრამ არც ძალიან რბილი. დაფარეთ ცომი თბილი პირსახოცით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მზა ცომი გააბრტყელეთ დიდ ნამცხვარში, გაანაწილეთ დარბილებული მარგარინი, გააფართოვეთ ცომი რულეტად და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ხაჭაპურის შევსება: გახეხეთ ყველი, დაუმატეთ უმი კვერცხი, ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
ცომიდან მოჭერით მუშტის ზომის პატარა ნაჭერი. გავაბრტყელოთ ისე, რომ ცომი და მარგარინი ჰორიზონტალურად შეცვალონ ფუტკორტისთვის. განათავსეთ ყველისა და კვერცხის შევსება ტორტილას შუაზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი კარაქი. დააბრმავეთ კონვერტი, გადააბრუნეთ, ცოტათი გააბრტყელეთ რულეტივით. თუ ჰაერის ბუშტუკები წარმოიქმნა, ცომი გააცალეთ მკვეთრი დანით.
ნაბიჯი 5
გაათბეთ frying პან სქელი ბოლოში, უმჯობესია თუჯის მიიღოს. მოათავსეთ ქვაბში, დაახურეთ და გამოაცხვეთ ზეთის გარეშე საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (დაახლოებით 3 წუთი). შემდეგ გადააბრუნეთ ტორტილა, კვლავ გადააფარეთ ტაფა სახურავით და აცხვეთ კიდევ 3 წუთი.
ნაბიჯი 6
ამრიგად, მოამზადეთ ოსური ხაჭაპური მთელი ცომისა და შევსებისგან. საუკეთესო ემსახურება ცხელი.
