უამრავი გურმანი არსებობს, ვინც ხაჭოს შემცველ ცომეულს აფასებს. ხაჭო ათავისუფლებს ღვეზელებს შაქრიანი სიტკბოსგან და აძლევს მათ განსაკუთრებულ გემოვნებას, ხდის ცომეულს ნაზსა და დახვეწილს. ხაჭოსთვის შესაფერისია ისეთი დანამატები, როგორიცაა ვანილინი, ლიმონის ცედრა, ქიშმიში, რომელთა შეცვლა შესაძლებელია სხვა კომპონენტების გემოთი, რომლებიც კერძშია. მოგეხსენებათ, ხაჭო შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ცილებს, კალციუმს, ფოსფორს, რომელიც ასევე იზიდავს ჯანსაღი საკვების მომხრეებს.
Ეს აუცილებელია
- ბაზისთვის
- - კარაქი 82, 5% 250 გრ
- - ხორბლის ფქვილი 400 გრ
- - გრანულირებული შაქარი 90 გრ
- - მშრალი კაკაოს ფხვნილი 4 სუფრის კოვზი
- შევსებისთვის
- - ხაჭო 18% ცხიმი 600 გრ
- - გრანულირებული შაქარი 150 გ
- - არაჟანი 20% ცხიმი 200 მლ
- - ქათმის კვერცხი 5 ცალი
- - სახამებელი 2 სუფრის კოვზი
- - ვანილინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, გააჩერეთ ცოტა ხნით თბილი, სანამ რბილი გახდება, შემდეგ შეურიეთ შაქარს და გახეხეთ.
ნაბიჯი 2
დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და ფქვილი. მიღებული ნარევი კარგად გახეხეთ. ეს უნდა გამოიყურებოდეს crumb. ბაზის ცარიელი მზად არის.
ნაბიჯი 3
ჩამოსაფარებელი ფორმა დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდით ან კილიტა და ძირს წაუსვით კარაქი. მოათავსეთ ნახევარი ფქვილის ნამსხვრევები ფორმაში.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მიქსერის ან ბლენდერის საშუალებით. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი და გლუვი. განათავსეთ მზა შევსება და გაასწორეთ ფქვილის ნამსხვრევები, რომლებიც ფორმაშია.
ნაბიჯი 5
ხაჭოს შევსება დაფარეთ ფქვილის მეორე ნახევრით. გაახურეთ ღუმელი 170˚C- ზე, მოათავსეთ ღვეზელი და გამოაცხვეთ 55-60 წუთი.
ნაბიჯი 6
ნამცხვრის ღუმელიდან გამოღების შემდეგ კარგად გააგრილეთ ფორმიდან ამოღების გარეშე. დაამშვენებს ტორტს შოკოლადის ჩიფსებით.
