ხაჭოს ფუნთუშების ძველი და პოპულარული რეცეპტი. კარაქი, ხაჭო, სოდა, ფქვილი - ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია. კუთხეები მზადდება ცომისგან, რომლებიც გამოცხობის შემდეგ ნამდვილ ნაჭუჭებად იქცევა.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 400 გრ ხაჭო;
- - 250 გრ კარაქი;
- - 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - ძმრით ჩაქრობილი სოდა;
- - მარილის მარილი;
- - შაქარი "ჭურვების" დასაგორებლად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხაჭოს ბისკვიტის მოსამზადებლად 10 წუთი დაგჭირდებათ, 25 წუთის განმავლობაში კი თავად მომზადებისთვის. ეს ნამცხვრები შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ საუზმეზე. დარწმუნდით, რომ წინასწარ გაათბეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, ისე რომ მოგვიანებით, მზა ცომით, არ დაველოდოთ სანამ არ გახურდება.
ნაბიჯი 2
ხაჭო გახეხეთ კარაქით ოთახის ტემპერატურაზე, დაუმატეთ ფქვილი (შეგიძლიათ პირდაპირ გაცერით ხაჭოს ნარევში), სოდა, მწიკვი მარილი. მოზილეთ ფუნთუშის ცომი.
ნაბიჯი 3
მიღებული ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 3-4 მილიმეტრიანი ფენით. წრეები ჭიქით გაჭერით ან უბრალოდ მოჭერით მოედ آنها. ჩაყარეთ ერთი მხარე გრანულირებულ შაქარში. ჩაყარეთ შუაზე შაქარი შიგნით, შემდეგ ჩაყარეთ ერთი მხარე შაქარში, კვლავ გადაყარეთ შუაზე, მიღებული სამკუთხედის მხარე კვლავ ჩაყარეთ შაქარში, დააჭირეთ ოდნავ ისე, რომ ცომი არ გაშალა. განათავსეთ ჭურვები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფქვილია ცოტა ფქვილით. განათავსეთ საცხობი ფურცელი გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ "ჭურვების" ხაჭოს ნაჭდევები მითითებულ ტემპერატურაზე 15-25 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია მიღებული ნიჟარების ზომაზე) მზა ნაჭდევები იქნება ოქროსფერი ყავისფერი. შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის შემცველი შაქარი. გააგრილეთ პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ ჩადეთ ფუნთუშები ვაზაში, მიირთვით ცხელ ჩაისთან ერთად.
