სავაჭრო სტილის ხორცი ძალიან გემრიელი კერძია, რომელსაც ღუმელში ამზადებენ. თავისი სანახაობრივი გარეგნობის გამო, ის შეიძლება მიირთვან როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე სამუშაო დღის განმავლობაში ოჯახის სადილისთვის. თუ მოგწონთ ნაზი ღორის ხორცი, არომატული სოკო და ყავისფერი ყავის ქერქი, მაშინ კერძი ნამდვილად მოგეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი (უკეთესია კარბონატის მიღება) - 400 გ;
- - ნებისმიერი სოკო (მაგალითად, შამპინიონი) - 200 გ;
- - პომიდორი - 1 ც.;
- - ყველი - 200 გ;
- - მაიონეზი - 5 ს.კ;
- - დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ.კ;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
- - საცხობი ან საცხობი ფურცელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ კარბონატი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცები და დაჭერით პალმის ზომის ნაჭრებად - მიიღებთ 5-6 ცალი. ახლა განათავსეთ ისინი საჭრელ დაფაზე და ჩაქუჩით ორივე მხრიდან, რომ ცოტათი დარბილდეს.
ნაბიჯი 2
ცალკე პატარა თასში აურიეთ დაფქული შავი პილპილი და მარილი. მიღებული ნაზავით გახეხეთ ხორცის თითოეული ნაჭერი და გააჩერეთ 10 წუთი. ჩამოიბანეთ სოკო და დაჭერით ნაჭრებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
პომიდორი ღრმა ჭიქაში მოათავსეთ, ზემოდან დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 2 წუთი. ამის შემდეგ, გადაწურეთ ცხელი წყალი, ხოლო პომიდორი გააგრილეთ ონკანის ცივ წყალში, გააკეთეთ ჭრილობა და მოაცილეთ კანი. შემდეგ დაჭრილი ბოსტნეული თხელ წრეებად მკვეთრი დანით.
ნაბიჯი 4
ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსზე. სანამ თბება, საცხობი ფურცელი ან საცხობი ფურცელი წაუსვით მზესუმზირის ზეთით და განათავსეთ ღორის ნაჭრები, რომლებიც ამ დროისთვის უკვე გაჟღენთილია სანელებლებში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ტომატის ნაჭრები ხორცის თავზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველის 1/3, შემდეგ კი წამოაყარეთ სოკო, დაამატეთ ცოტა მარილი. დაფარული ადგილები მაიონეზით (1 ჩ / კ თითო ცალი), ოდნავ მოაყარეთ პილპილი და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ფორმა ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც ხორცი ვაჭარივით მოიხარშება, გააჩერეთ 5 წუთით ისე, რომ ყველმა "წაართვას". შემდეგ კი კერძს შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი გვერდითი კერძი, მაგალითად, გამომცხვარი კარტოფილი და ახალი სალათი.
