არაქისი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია მრავალი კერძისა. იგი გამოიყენება სალათების და სოუსების, ცხელი კერძებისა და დესერტების დასამზადებლად. და მხოლოდ ერთი მუჭა ან ორი კაკალი ძალიან კარგია. მაგრამ სხვა კაკლის მსგავსად, არაქისის მოწმენდას ჭამამდეც სჭირდება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
არ არის რთული არაქისის ან არაქისის გარსი ნაჭუჭიდან, ის მყიფეა და ხელში უბრალო გამოწურვის შედეგად იფეთქებს. ამასთან, გარსის ქვეშ, მთავარი სირთულე გელით - გემრიელი ბირთვები დაფარულია მკვრივი ყავისფერი გარსით, რომელიც მწარეა და არაქისის გემოს აფუჭებს. თქვენ უნდა მოიცილოთ ეს ჭურვი.
ნაბიჯი 2
ძალიან პოპულარული მეთოდია შემწვარი. ჭურვებისგან გათავისუფლებული კაკალი ჩაასხით ღრმა ტაფაში და მოათავსეთ გაზქურაზე, 200 გრადუსამდე გახურებულ. კაკალი შეწვით დროდადრო ტაფის შერყევით ან ხის სპატულით არაქისის მორევით. ნუ დატოვებთ ტაფს უყურადღებოდ - კაკალი შეიძლება დაიწვას.
ნაბიჯი 3
დასრულებული კაკალი ლამაზ ღია კრემისფერ ფერს იღებს. უკვე შეწვის პროცესში მკვრივი კანი თხელდება და იწყებს ნუკლეოლების მიღმა ჩამორჩენას.
ნაბიჯი 4
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, კაკალი გადაიტანეთ სხვა ჭურჭელში. დაელოდეთ, რომ ისინი ოდნავ გაცივდნენ. დაიწყეთ აქერცვლა - მსუბუქად წაისვით არაქისი თითებს შორის, ნიჟარები ნუკლეოლიდან ჩამოვარდება. თუ ეს არ დათმობს, თქვენ ალბათ უბრალოდ არ გამოწვით კაკალი. დააბრუნეთ ისინი ტაფაში და გაიმეორეთ პროცესი.
ნაბიჯი 5
თუ არ გსურთ მორიგეობა ტაფაზე სპატულით მზად იყოთ, ასევე შეგიძლიათ შეწვათ ღუმელში. წაუსვით კაკალი საცხობ ფირფიტაზე თანაბარ ფენად. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და შიგნით მოათავსეთ საცხობი ფურცელი. არაქისი მზად იქნება 10 წუთში. აქერცვლა ხორციელდება როგორც ზემოთ აღწერილია.
ნაბიჯი 6
კიდევ ერთი გზაა თხილის შემწვარი მიკროტალღურ ღუმელში. განათავსეთ არაქისი ბრტყელ ფირფიტაზე, თავზე დააფარეთ მიკროტალღური ღუმელის სახურავი. ჩართეთ ღუმელი 5 წუთის განმავლობაში. სცადეთ ნიგვზის ქერქი მოაცილოთ. თუ ის არ დათმობს, პროცესი უნდა განმეორდეს.
ნაბიჯი 7
თუ შემწვარი არაქისის სპეციფიკური გემო არ მოგწონთ, სხვაგვარად შეგიძლიათ გააკეთოთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ მეთოდს მნიშვნელოვნად მეტ დრო დასჭირდება. განათავსეთ კაკალი ღრმა ჭურჭელში და გადააფარეთ ცხელი წყლით. დატოვეთ ამ მდგომარეობაში ორიდან სამი საათის განმავლობაში. შემდეგ მოაცილეთ არაქისი და თითებით ადვილად მოაცილეთ ადიდებულმა ნიჟარები.
