დამარილებული კომბოსტო გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია, რომელიც ყველანაირი კერძის მოსამზადებლად არის შესაფერისი. კომბოსტოს სუპი, სალათები, ხახუნები, ბორში, პილმენი - ეს არის კერძების მცირე ნაწილი, რომლებიც გაცილებით გემრიელია დამარილებული კომბოსტოთი, ვიდრე ახლის.
კომბოსტო არის ბოსტნეული, რომელსაც მებოსტნეები ბოლო მოსავლელად იღებენ. ფაქტია, რომ კომბოსტოს არ ეშინია ყინვის და ადვილად იტანს მსუბუქ ყინვებს -5 გრადუსამდე. თუ პირველი ყინვამდე ვერ მოახერხეთ კომბოსტოს ბაღიდან მოცილება, არ ინერვიულოთ, რადგან გაუჭრელი კომბოსტო გემოვნებას საერთოდ არ შეცვლის, უბრალოდ დატოვეთ ბუნებრივად გალღობა, შემდეგ კი შეგიძლიათ გაჭრა და დამარილება დაიწყოთ.
თუ დაჭრილი კომბოსტო გაყინულია (ღამის ტემპერატურა მინიმუმ -5 გრადუსამდე შემცირდა), მაშინ იგი ასევე შესაფერისია დამარილებისთვის. მოგწონთ ხრაშუნა კომბოსტო? შემდეგ ამოიღეთ პირველი ხუთიდან შვიდი ფოთოლი კომბოსტოს თავებიდან (მთელი კომბოსტო ერთი ღამით არ გაყინავს), ხოლო დანარჩენი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაჭრათ და დადუღოთ.
კომბოსტოს წვნიანის, ბორშის და ბოსტნეულის ქერტლის მოყვარულებს არ უნდა აღელვონ კომბოსტოს გაყინვის ფაქტი. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მარილი გაყინული კომბოსტო, ერთადერთი, რაც უნდა იქნას გათვალისწინებული, კომბოსტო იქნება გარკვეულწილად რბილი, ვიდრე ის, რომელიც ახლად დამარილებული. ამასთან, ასეთი კომბოსტო იდეალურია ცხელი კერძების მოსამზადებლად.
მხოლოდ კომბოსტო, რომელიც ორჯერ მეტია გაყინული და გალღობილი, დამარილებისთვის უვარგისია. ასეთი კომბოსტო, თუ დამარილებულია, სწრაფად გაუარესდება, მისგან კერძები დიდად არ მოგეწონებათ. ამიტომ გირჩევთ, ამ ბოსტნეულის დუღილი არა უგვიანეს პირველი ყინვისა, ან გაყინვის ტემპერატურის დაწყებამდე კომბოსტოების შეწყვეტა და სარდაფში შენახვა დამარილებამდე (ან ნებისმიერ გრილ ადგილას, სადაც ბოსტნეული არ იმოქმედებს ყინვისგან)) ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ: შეგიძლიათ გაყინული კომბოსტოს მარილი მოაყაროთ, მაგრამ ნაკლებად ხრაშუნა იქნება. ბოსტნეული, რომელიც სამჯერ ან მეტჯერ გაყინული და გალღობილია, არ არის შესაფერისი დამარილებისთვის.
