ვინც ერთხელ მაინც გასინჯა გამომცხვარი ღორის ნეკნები, არასდროს დაივიწყებს თავის გემოვნებას და თუ ბოსტნეულთან ერთად მოიხარშება, ისინი გასტრონომიულ ლექსად იქცევიან. დელიკატური, კარგად გაკეთებული, წვნიანი ხორცი ძალიან გემრიელია ბოსტნეულის შერწყმისას.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ღორის ნეკნები (სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ ხბოს ან ცხვრის ნეკნები);
- - 2 საშუალო ბადრიჯანი;
- - 5-6 ალუბლის პომიდორი;
- - პრასის 1-2 ყუნწი (სურვილისამებრ 2 თავი ხახვი);
- - 3 ს.კ. ლ ბროწეულის სოუსი "ნარშარაბი";
- - 2 ჩ.კ. სვია სელიელი ან ორეგანო;
- - მარილი, შავი და წითელი წიწაკა;
- - 3-4 კბილი ნიორი;
- - 5 ს.კ. ლ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ღორის ნეკნები. დაასხით ნეკნები ნარშარაბის სოუსით და დატოვეთ თბილი 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გაასუფთავეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოაყარეთ კარტოფილი და დაფარეთ მშრალი მწვანილებით. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 3
პრასი დავჭრათ რგოლებად (თუ ხახვს გამოვიყენებთ, შემდეგ დავჭრათ ნახევრად რგოლებად). ალუბლის პომიდვრის გაწმენდა არ სჭირდება, თითოეული მათგანი 4 ნაწილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ვასუფთავებთ ბადრიჯანს, დავჭრათ კუბიკებად და დავფაროთ მარილი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გავწუროთ.
ნიორი გაწურეთ მცენარეულ ან ზეითუნის ზეთში.
ნაბიჯი 5
წაიღეთ დიდი საცხობი ფორმა, სასურველია არაწებოვანი საფარით. ჩვენ ყველა ინგრედიენტს ფენებად ვავრცელებთ და ნიორის ზეთს, პილპილსა და მარილს ვავსებთ.
ჩვენ ვაცხობთ 1-1, 5 საათს 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
