კომბოსტოს კერძებს ტრადიციულად რუსულ სამზარეულოს უწოდებენ. მრავალფეროვანია სამზარეულოს ვარიანტები და რეცეპტები მუდმივად ივსება ახალი ინგრედიენტებით, რომლებიც ბოსტნეულის გემოს ახლებურად ხსნის. კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები შენარჩუნდება, თუ აირჩევთ სამზარეულოს მეთოდს, როგორიცაა შემწვარი ან ჩაშუშვა.
Ეს აუცილებელია
- –320 გ თეთრი კომბოსტო;
- –170 გრ ჩინური კომბოსტო;
- –2-3 კვერცხი;
- –1 ახალი სტაფილო;
- - წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
- –5 გრ გამხმარი რეჰანი;
- -1, 5 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოაცილეთ გაცვეთილი ზედა ფოთლები თავიდან, დაჭერით კომბოსტო მკვეთრი დანით და მოათავსეთ ჭიქაში. ასევე მოჭერით ჩინური კომბოსტო და დაამატეთ თეთრ კომბოსტოს.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ სტაფილო და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ფრთხილად იყავით, რადგან შეიძლება ზიანი მიაყენოთ სახეხზე. გახეხილი სტაფილო გადაიტანეთ ცალკე ჭიქაში.
ნაბიჯი 3
ტაფა დადგით ცეცხლზე და დაასხით საჭირო რაოდენობის მზესუმზირის ზეთი. დაელოდეთ, სანამ ის ცოტათი დათბება. დაამატეთ კომბოსტო და სტაფილო. აურიეთ ხის სპატულით. მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ დაახლოებით 20-35 წუთი. თუ კომბოსტო იწვის, მაშინ უნდა დაასხათ ცოტა სუფთა წყალი.
ნაბიჯი 4
სანამ კერძი ხარშავს, აიღეთ კვერცხები, გადაიტანეთ ჭიქა და სცემეთ ჩანგლით ან ბლენდრით.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით კვერცხის ნარევი კომბოსტოში და ენერგიულად აურიეთ, რომ კვერცხები მთლიანად განაწილდეს ტაფაში. მოაყარეთ გამხმარი რეჰანი და კარგად დააფარეთ. 5-12 წუთის შემდეგ, კომბოსტო მზად იქნება. კერძს მიირთმევენ როგორც ცხელ, ისე ცივ ხორცთან, თევზთან, კარტოფილის პიურესთან ერთად.
