ჩვენს ქვეყანაში სიმინდი არ გახდა სრულფასოვანი "მინდვრის დედოფალი". უფრო მეტიც, ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო ამ როლს ამტკიცებს. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. კერძოდ, კომბოსტო შეიცავს უფრო მეტ კალციუმს, ვიდრე ხაჭო, ის ასევე მდიდარია C ვიტამინით. თეთრ კომბოსტოს იყენებენ სალათების, მწნილის, კომბოსტოს წვნიანის დასამზადებლად, გვერდითი კერძების მოსამზადებლად და ღვეზელების შემავსებლისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- ახალი თეთრი კომბოსტო;
- პომიდვრები;
- კამა და ოხრახუში;
- ნიორი;
- კარაქი;
- ღრმა frying პან სქელი ბოლოში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაშუშული ახალი ან მჟავე მწვანილი უფრო ხშირად მზადდება, როგორც გვერდითი კერძი. შემწვარი კომბოსტო შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გვერდითი კერძი, არამედ მთლიანად თვითკმარი ცხელი კერძი - გემრიელი და ბიუჯეტის საგანი.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ კომბოსტოს თავი ცივი წყლით. ზედა მწვანე ფოთლები უნდა მოიხსნას - ისინი არ იქნება გამოყენებული. ასევე უკეთესია კომბოსტოს დაზიანებული ფოთლები არ გამოიყენოთ საჭმლის მოსამზადებლად. გამოყავით რამდენიმე ფოთოლი კოლიდან, გაწყვიტეთ მყარი ბოლქვები.
ნაბიჯი 3
დნება კარაქი ღრმა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. იმისთვის, რომ ზეთი არ აცახცახდეს და არ იფრქვეოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი რაფინირებული, დეოდორული მცენარეული ზეთი (ზეითუნის, სიმინდის ან მზესუმზირის ზეთი).
ნაბიჯი 4
დაჭერით კომბოსტო დაახლოებით 4-5 მმ სისქის ზოლებად. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. სასურველია, პირველ რიგში, კანი მოაცილოთ მათგან. ამისათვის პომიდორი მოათავსეთ მდუღარე წყალში ორიოდე წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და ფრთხილად მოაცილეთ კანი.
ნაბიჯი 5
შეწვით კომბოსტო საშუალო ცეცხლზე გამჭვირვალედ (ოდნავ ხრაშუნა). დაუმატეთ პომიდორი და წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაახურეთ და ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 6
მოაყარეთ მარილი, ოდნავ მოაყარეთ დაფქვილი შავი პილპილი და წიწაკა. მორთეთ მზა კერძი წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში. სურვილისამებრ მოაყარეთ არაჟანი.
ნაბიჯი 7
იმისათვის, რომ კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი და სასიამოვნო იყოს, მოხარშეთ კომბოსტო ძეხვის ან ძეხვის ნაჭერებთან ერთად. როდესაც ყავისფერი იქნება, დაუმატეთ პომიდორი, სანელებლები და მწვანილი. ამ შემთხვევაში არაჟანი არ უნდა მოაყაროთ სეზონზე, მაგრამ შეგიძლიათ ფოკუსირება გააკეთოთ პომიდორზე და სეზონი რამდენიმე წვეთი ცხელი ტომატის სოუსით.
ნაბიჯი 8
შემოდგომაზე კომბოსტოს შემწვარი ხახვითა და გარეული სოკოთი შეიძლება. სასურველია სოკო წინასწარ მოხარშოთ.
